週日，冬至前後。
此時氣溫低，溼度小，適合風乾發酵。
正是製作臘味的黃金時節。
三井村裡，沉悶的剁肉聲此起彼伏，不少人家都開始製作香腸。
劉婆婆家三個壯勞力輪番上陣。
老大累得手臂發酸：“媽，歇口撒！手杆都剁木了！”
“歇個錘子！”劉婆婆催促起來。
“冬至前灌不完，過年拿啥子待客？莫給老孃裝怪，繼續剁！”
老李家沒個全勞力，十二歲的半大娃兒都哭了。
“嚎喪啊！你老漢兒在廠裡上白班，你不剁哪個剁？少給老孃掉馬尿，快點！”
娃兒吸溜著涕淚，抽抽搭搭地舉刀接著砍。
手工灌香腸的傳統，在川蜀大地上早就刻進了人們的骨子裡。
又困又累，但樂在其中。
只有看著屋簷懸樑下掛起一排排腸肉香腸，那才是年味。
村道上，鄧逐騎著腳踏車在前頭領路。
許月吟穿著件呢子大衣側坐在後座。
她攏了攏被風吹散的鬢髮，順勢將臉頰輕貼在鄧逐後背上，嘴角帶著恬靜的笑。
後面跟著劉吉和劉一刀父子，兩人輪流蹬著三輪車送來四百斤豬肉。
瑤瑤裹著碎花小棉襖，窩在許月吟懷裡。
她小手拿著一根叮叮糖，迎風扯起童音歡呼：“窩們回來燻臘肉咯！”
院壩口，鄧義朋早候著了。
見著車隊，他眼睛一亮趕緊迎上來。
四百斤豬肉卸在院壩的條凳大案板上，紅白相間碼了兩層。
前幾天拖回來的絞肉機，賈月荷已經把外殼擦得發亮。
陳芝梅眯著眼，嚇唬劉吉：
“一袋五十斤……二、三、四……劉吉，你莫少老孃的秤哈！”
“哎喲，嬢嬢，我哪個敢缺秤？”
劉吉苦著一張臉，無辜得像個一百六十斤的孩子：“我連豬尾巴都搭了兩條給瑤瑤呢！”
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