院壩裡,眾人面面相覷。
陳芝梅把瑤瑤摁回條凳上,抱怨道:“這兔崽子又要搞啥子名堂?”
鄧義朋瞭解兒子,解釋起來,“逐娃是看不得外國人貶低咱川菜手藝!要我就拿洋芋來了!”
瑤瑤坐在凳上晃盪小短腿,嘬著指頭接腔:“窩老漢兒肯定去拿好吃的嘎嘎咯!”
“你倒是聰明。義大利人喜歡吃披薩、香腸,可是這些東西好多都是有古代中國的影子,咱們才是老祖宗!”
許月吟彈了一下瑤瑤胖嘟嘟的小臉。
不多時,鄧逐提著一串香腸回來。
那香腸外皮油亮深紅,腸衣緊貼肉身,連褶皺都帶著香氣。
鄧義河眯起眼,臉色不悅地斷言:
“逐娃!你這腸衣都沒起死皺,顏色嫩扯扯的,才燻了一週,沒得可能入味嘛!”
“哈哈,大伯你看著吧!我這香腸和你們的不一樣。”
鄧逐把掛著香腸的麻繩往指尖一勾,直奔廚房土灶。
費那唇舌幹嘛?
【一把極品香腸!肉質飽滿緊實,肥瘦三七比例,口感豐富。柏枝煙燻味濃郁】
菜刀磕著木砧板,篤篤作響,香腸被幹脆利落地切成薄片。
肥白瘦紅,大理石般的紋理在光下泛著油潤。
董白石身子前傾,手指虛虛捻著下巴那幾根鬍鬚,緊盯著刀鋒,暗自點頭。
灶膛裡餘火未盡,鄧逐抓了兩把柴塞進去,架上大鐵鍋。
等鍋熱升溫,他把香腸片全倒進去,不放一滴油。
滋啦!
肥肉遭遇高溫,豐沛的油脂被生生逼出,在鍋底歡快地冒著細密白泡。
緊接著,一股柏木煙燻的野性氣息率先飄開,緊隨其後的是漢源花椒霸道的麻香。
最後,竟隱隱兜出了一股帶著絲絲甜潤的醇厚酒香。
這三股味道擰成鉤子,往人肚子裡鑽。
院壩裡那群剛吃飽的食客,眼巴巴地看向廚房方向。
鄧逐手腕輕翻,香腸片在鐵鍋裡凌空翻了個身,邊緣微微卷起,被自身油脂煎得金黃酥脆。
撒上點辣椒粉、蒜苗,熄火裝盤。
端著這盤紅綠油亮的香腸,他放在馬可的桌前。
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