肥肉入口即化，瘦肉緊實卻不塞牙。
鄧義河嚼肉的動作頓住，不敢下嚥。
手裡的筷子舉在半空，本想去夾自己那盤“老方子”找回點場子，手指頭卻哆嗦著怎麼也伸不過去。
“這……鴨子死了嘴殼子硬……”
他老臉憋得通紅，突然一把將自己的盤子扒拉開，悶頭連夾了幾片鄧逐的香腸塞進嘴裡，嘟囔道：
“你個老子哎，啥子時候背到我把底牌換了……怪說不得底氣這麼粗。”
馬可看著這群中國人的離奇反應，皺著高聳的眉骨，捏起筷子戳了戳盤裡香腸的邊緣，勉強叉起一片送進嘴裡。
剛嚼了兩下，這洋人那雙藍眼睛一震。
他激動地揮舞著雙手，衝著瑪麗娜嘰裡呱啦輸出。
瑪麗娜聽完，倒吸一口涼氣。
她將信將疑夾了一塊嘗，然後緊緊盯住鄧逐，聲音都尖銳了：
“鄧！這種完美的色澤和多層次的奇妙回甘，絕對是加了最高檔的歐洲紅酒，或者昂貴的發酵硝鹽！
農村的中國，絕對不有這種頂級的肉類發酵工藝！”
鄧逐聞言，不屑地反駁：“沒用紅酒。那玩意兒酸唧唧的，搞不來。”
“不是紅酒？鄧……你用了什麼魔法？”
鄧逐隨意地聳肩攤手，指向桌上的米酒：“就是糯米釀的醪糟，釀酒剩的。”
看瑪麗娜一臉茫然，鄧逐老神在在地科普：
“你們歐洲那套發酵底物，拿來做我們川味，壓不住土豬肉的腥。醪糟酒精低，肉纖維不會散，乳酸菌正好殺菌提鮮。就這麼簡單個理。”
他頓了頓，看著兩個洋人愣在原地，輕笑了一聲：
“至於歷史？往少裡說也有幾百年了。我們川省，是個鄉下婆娘都會做，算不上什麼魔法，是人民群眾的智慧。”
瑪麗娜愣在原地，衝著鄧逐恭恭敬敬地鞠了一躬。
馬可也收起了那副西式傲慢，急促地整理了一下西裝下襬，面紅耳赤地用義大利語鄭重說了一段話。
瑪麗娜面帶愧色地翻譯：
“他說收回剛才那些愚蠢的評價。中國的發酵智慧令人敬畏。他為自己的傲慢與無知向您道歉。”
周固樂呵呵地夾起第三片香腸，調侃道：
“馬可先生，你們洋人用葡萄酒發酵，我們中國人用米酒。都是老祖宗傳下來的好東西，哪個敢說粗糙？”
危機解除，院壩裡的人不再矜持，齊齊盯向香腸。
“裝啥子假斯文，再不夾沒得咯！”
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