和好的麵糰,經過不斷的揉搓,使麵粉和各種配料充分融合,直到成為軟硬適中的麵糰才可進行下一步壓模。
將麵糰分成小份,放入規格為4×8×2釐米的模具中,再大力擠壓成型,隨後取出,將其表面刷油,再一一放入烤盤之中,點燃烤箱爐灶,進行高溫烘烤。
袁朗看著眾人小心翼翼的模樣,眼中滿是笑意,“大家注意火候,切不可操之過急,火太猛,餅乾外殼容易糊掉,而裡面很有可能還是夾生的。”
眾人連連應聲,“知道了主子,我們會注意。”
袁朗擺了個沙漏,默默記錄著時間,只是,這畢竟是大夥兒第一次做烤餅乾,火候不太好掌握,十二烤箱,足足糊了一半。
眾人內心不安地看著袁朗,覺得他們辜負了東家的信任。
袁朗倒沒生氣,反而笑著的安慰他們,“沒事兒,能做成一半,就已經是出乎我的意料了,別想那麼多,咱們趕緊進行下一步。”
眾人見他沒有怪罪,心中輕快許多,在經過兩次失敗之後,到第三次終於製作成功。
餅乾烤得剛剛好,表面看著微微泛黃,散發著濃郁的香味兒,饞得大夥兒直咽口水。
袁朗取出一塊兒放在桌上,隨後用木錘用力一砸,壓縮餅乾就成了碎碎的顆粒狀。
他伸手捏起一撮,來回搓了搓,感覺到那略硬又酥脆的質感,“成了!”
袁朗笑看著桌面上餅乾渣,抬手指著一旁擺放整齊的壓縮餅乾,“大家都嚐嚐,看看哪些方面需要改進。”
“是!”
眾人上前各自拿了一塊兒,隨即放在嘴裡吃了起來。
“這個有些硬啊!”
封鑫有些費勁地咀嚼著,“但吃著很香,不過還有些幹。”
“確實,誒!……”
吳狄激動得地睜大眼睛,不可置信地看著袁朗,“主子,這怎麼感覺越吃越多啊?
我,我居然覺得有些撐,就那麼一小塊兒!?”
他邊說,還邊伸出手指比了比。
袁朗笑著輕輕掰了一塊兒放在嘴裡,“這個就是壓縮餅乾的特點,乾硬,飽腹。”
封鑫興奮晃了晃手裡吃掉一半的餅乾,“有這東西,在前線打仗的將士們搞埋伏時,只要帶上幾塊兒,還怕熬不過敵軍?”
吳狄點頭附和,“以後咱們直接生產壓縮餅乾得了,多省事兒啊!?”
“那不行。”
袁朗收起笑容,正色看著他們,“這壓縮餅乾雖能飽腹,但正因為如此,長期食用此物,容易引起便秘,這對將士們的身體不益。
再者,天天吃一樣東西,就是龍肉也會膩是不是?
所以啊!我們還要為大家做一些其他耐放,好吃的食物出來,豐富邊關將士們的選單。”
眾人點頭贊同,封鑫又問,“主子,那接下來,咱們要做什麼?是要用那些雞鴨和蛋做吃食嗎?”
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