“重點一定要記住呀，土豆絲切好必須用清水反覆淘洗，洗掉表面澱粉，這樣炒出來才清爽脆嫩、不粘坨、不軟爛。”
她把處理細節講得明明白白，隨後側身看向一旁躍躍欲試的孟虎：“孟虎大叔，還是你來上手實操，我在旁邊指導糾正，大家仔細看火候和手法。”“沒問題！交給我！”孟虎信心滿滿上前，經過上一道菜的實操，他已經徹底摸清了炒菜的基礎邏輯，此刻得心應手。
一眾大廚圍得水洩不通，有人小聲交流討論。
“這次我一定要記牢！素菜肯定更容易上手！”
“剛才那道肉菜我已經記筆記了，步驟一點不落！”
“小蘇老師也太厲害了，什麼菜都會，簡直是天降廚神！”
眾人小聲的誇讚盡數落入耳中，蘇沫只是淡然一笑，繼續盯著孟虎的操作，隨時糾正細節偏差。
孟虎嚴格按照蘇沫的指導，一步步有條不紊操作。
削皮、切絲、淘洗去澱粉、控水瀝乾，每一步都做得細緻到位，沒有半點馬虎。
一切準備就緒，熱鍋、下油、熗香配料，全程大火快炒。
把控好火候，下入瀝乾水分的土豆絲，快速顛勺翻炒，再依次加入少許鹽、自制酸鮮調料、提香輔料。
全程動作乾脆利落，配合蘇沫的精準指導，沒有出現一絲失誤。
沒過多久，一盤完美的酸辣土豆絲順利出鍋！
整盤菜色澤金黃透亮，土豆絲根根清爽分明，沒有一絲粘連軟爛，油光瑩亮、色澤誘人。
剛出鍋的瞬間，一股清爽霸道的酸辣香氣直衝鼻腔！
酸得恰到好處、清爽開胃，辣得溫和不衝、鮮香十足，煙火氣直接拉滿！和剛才鮮香醇厚的肉菜完全是兩種極致口感，各有風味、各有驚豔！
“好香！這個味道也好絕！”
“酸酸辣辣的，聞著著就解膩！太適合當日常配菜了！”
大廚們瞬間再次被勾起食慾，一個個眼巴巴盯著餐盤，期待值直接拉滿。
蘇沫依舊按照之前的習慣，熟練打包好自己的專屬份額，動作從容利落。
剩下滿滿一大盤熱氣騰騰的酸辣土豆絲，妥妥的全員福利。
憋了半天的大廚們再也按捺不住，紛紛拿起碗筷，摩拳擦掌準備分食這道全新的美味，迫不及待想要解鎖新口感。
可就在所有人剛剛準備動手、碗筷即將碰到菜品的瞬間——
廚房的大門“哐當”一聲，被人急促無比地推開！
一道略顯蒼老、卻速度極快的身影風風火火衝了進來！
是9527星軍事學院校長，海格爾！
此刻的海格爾，完全沒有平日裡儒雅穩重、威嚴端莊的校長模樣，形象徹底“崩塌”。
他滿頭大汗、髮絲凌亂，額頭上的汗珠順著臉頰不停滑落，打溼了衣領，整張臉紅撲撲的，大口大口喘著粗氣，胸口劇烈起伏，一看就是拼了老命一路狂奔趕來的。
