當最後一道壓軸的蘭花熊掌被端上桌時，全場瞬間安靜了幾秒……
偌大的白瓷圓盤裡，熊掌完整規整，掌心朝上，色澤紅亮油潤，裹著一層透亮的明油亮芡，透著溫潤的光澤。
沒有一絲焦糊痕跡，也沒有半點肉類特有的腥羶氣，靜靜擺在盤中央，既大氣磅礴，又精緻細膩，一看就耗費了極大的功夫
範經理上前，拿起公筷輕輕在熊掌肉上一劃，軟爛的熊掌肉瞬間就分離脫落，膠質濃稠拉絲。
領導們挨個拿起筷子品嚐。
熊掌肉入口即化，肥而不膩，酥爛入味，沒有一絲多餘的羶味，湯汁醇厚濃郁，鮮香味濃，一口下去，滿嘴都是醇厚的肉香與濃稠的膠質，根本不用多嚼，順著喉嚨就滑了下去，嚥下去之後，口齒留香。
“好！好手藝！”打頭的領導放下筷子，忍不住拍了下桌子，
“這道菜，別說在咱們這兒，就是在全國範圍內，能把熊掌做成這樣的廚師也沒幾個！這到底是哪位師傅做的？我無論如何都得見見！”
其餘幾位也是連連附和，個個讚不絕口。
“太絕了，這熊掌做得，我走南闖北這麼多年，還是頭一次吃這麼地道的！這功夫，沒個十幾年沉澱根本做不出來！”
“不光是熊掌這道硬菜，那幾道看著普通的家常菜，土豆絲、蓑衣黃瓜，看著不起眼，味道一點不普通，刀工、火候、調味全是頂尖水平，細節見真章啊！”
“咱們這小鎮子，竟然藏著這麼好的廚師，真是埋沒人才了！要是留在這小地方，實在太可惜了！”
範經理聽得心花怒放，腰桿都挺得筆首，還好自己當初有眼光，不拘一格降人才，把人招進飯店當臨時工，還力排眾議讓他掌勺做這桌招待菜，這步棋算是走對了！
“領導，不瞞您說，這是咱們飯店新招的臨時工，叫席施，年紀不大，看著也就二十出頭，可手藝是真過硬，之前飯店內部鬥菜，他就贏了咱們飯店幹了十幾年的老廚師。
今天這桌菜，從切配到掌勺，連每一道菜的刀工都是他一個人親手操持的！”
“臨時工？”幾位領導也是齊齊一愣，滿臉不敢置信，“這麼年輕的小夥子，還是臨時工？這麼好的手藝，怎麼能是臨時工呢！”
打頭的領導當即擺了擺手，
“範經理，這麼好的手藝，這麼難得的人才，絕對不能委屈著。咱們國營單位，講究的就是能者上，就該重用有真本事的人，不能看年紀大小，也不能看是不是臨時編制，趕緊給人轉正，立刻辦成正式職工！”
雖然他不是這個鎮上的領導，但他說話就是管用，下個月他還要過來出差，沒有理由找理由也要來，不為別的，就為了這一口吃。
陪同的鎮裡幹部也連忙應聲附和，生怕慢了一步得罪領導，
“範經理，領導都發話了，這事你可得抓緊辦，一刻都不能耽誤，三天之內，必須把席施的轉正手續全部辦妥，這麼好的人才，可不能讓他走了，不然就是咱們鎮的損失！”
範經理激動得連連點頭，腰桿都挺得更首了，
“領導放心，我今晚就回去準備材料，明天一早就往上報，保證儘快把席施的轉正手續辦下來，讓他成為咱們飯店的正式職工！”
……
而此刻的席施，全然不知飯店裡的這番轟動。
“老婆，我覺得我這個班上的，對你特別不好，太虧欠你了。”
“哪不好？”
“每次我出去上班，你晚上就得一個人在家吃預製菜，連口熱乎的現做菜都吃不上，太委屈了。”
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