等酒樓開的時間長了，京城的有錢人都嘗過一遍了，熱度自然也就慢慢下來了。
到時候再用拍賣的方式肯定就不好使了，但宋公子說了，每天必須限量供應。
這畢竟是大老遠運過來的海蟹，就算以後不競拍了，價格肯定還是比河蟹貴的。
為了讓海蟹在運輸的過程中存活，也是費了不少勁的。
首先要準備兩缸多餘的海水，在路上海蟹會排洩導致水質變髒，這時候就需要換水。
它們對原生海域的細菌環境最適應，倒是不用考慮防毒問題。
但兩邊的水溫一定要保持一致，這樣換的時候才不會刺激到螃蟹。
另外宋小川還用竹筒和皮搋子製作了幾個簡單的打氣筒，讓人在半路經常往水裡打氣。
透過這種打氣的方式，使得空氣中的氧溶解到水中去，增加水裡的含氧量。
否則這麼長的路程，螃蟹很容易因為缺氧而死。
另外還要給螃蟹準備一點食物，雖然米飯渣渣它也能吃，但最好還是準備一些海藻以及小蝦。
因為在運輸的路上是不能餵食的，途中投餵很容易造成死亡。
等到了目的地以後，也要先靜置半天，然後才開始慢慢的投餵。
等到螃蟹有了食慾，蟹肉重新飽滿了以後，才能拿到前面大堂來展示，讓顧客盡情的挑選。
這中間的環節增加了不少成本，因此海蟹的價格是不可能低的。
煙州海鮮大酒樓開業第一天，安振光就注意到了。
過來一看女老闆竟然是寇婷婷，他的肺都快氣炸了。
這個寇婷婷，自己當初還不是隨便拿捏她，賣到雙燕樓的訓練了一番，本來還想著回頭拿來享受享受。
沒想到如今她成了宋小川的人，而且還來京城弄個酒樓，這分明是要跟自己競爭啊。
原本被他踩在腳下的人，突然跑到眼前跟他面的面的競爭，確實挺氣人的。
更氣人的是，由於煙州海鮮大酒樓的生意太好，導致他的酒樓冷冷清清。
要知道為了開這家鴻賓樓，他可是費了好好大勁，從外地高價挖來了三名大廚。
本來生意好好的，最近也賺了一些錢，剛想嘚瑟一下，寇婷婷就來了。
這個宋小川，搶走了歲布生意，擠兌他的布行，如今又來京城弄什麼海鮮大酒樓。
安振光恨得牙根兒癢癢，恨不能咬對方兩口。
但他剛收到訊息，說陳家莊被朝廷給滅了。
那可是人人談而色變的陳家莊啊，就因為派了幾個人去殺宋小川，竟然就被滅了！
也不知道宋小川是如何鼓動的皇上，這個人未免也太會蠱惑人心了吧。
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