同時他指出：“酒店白酒自帶比例逐年上升的根源，在於價格差，比流通渠道高50%甚至更高的價格，消費者自然會做出選擇。”
“那麼，我們是不是可以思考……白酒在酒店的高溢價是否合理？”
“如果我們認為合理，消費者不接受怎麼辦？”
“如果不合理，如何整改呢？”
“白酒自帶率太高，再高的單瓶利潤也毫無意義。”
“基於這種情況，我們是不是可以嘗試，不那麼高的溢價……”
前面鋪墊很多，只為引出後面，餐飲渠道的“平價”運作！
雖然道理很淺顯，但餐飲老闆們早已適應高溢價高利潤，在他們眼中，“平價”意味著利潤低，不如不費勁去賣。
霸都的流通菸酒店，暢銷白酒的利潤確實很低。
古泉的年份系列5年，真藏實窖的5年和6年，零售價在百元到120元左右，菸酒門店的單瓶利潤只有5塊錢左右。
抹個零啥的，利潤更低！
兩百元價位的古泉年份系列8年、真藏實窖10年，單瓶利潤也就10到15塊錢，利潤率在5個點左右。
如此低的利潤率，掙慣了大錢的酒店老闆們自然難以接受。
分析過酒店定價和酒水自帶問題後，楊宇又分析霸都白酒市場的發展趨勢，提出百元已取代過去的七八十元，成為新的大眾消費價位，兩百元價位在快速擴容，五六百元價位目前有明顯空檔，有很大的發展機遇。
意在說明，未酒的兩支盒酒，正好趕在價位風口上……
會議第二環節是夏封發言，他的發言比較簡單，主要是感謝各位酒店老闆對元達商貿的支援，再以未酒代理商的身份，承諾做好服務工作。
至於怎麼操作，則是聽酒廠的安排。
第三環節，也是最後的環節，是衛來的發言，講到具體的運作。
“剛才智勝合一楊總提到餐飲渠道地位的變化，以及霸都白酒行業發展態勢，針對這些情況，我們未酒專門制定針對性的運作計劃。”
“我說的主要有三點……”
“一是渠道佈局，除了光瓶的初酒在水中月和長運超市有佈局，酣和酣暢淋漓只在餐飲渠道佈局，僅限於在座各位的門店。”
“流通菸酒店渠道等，我們暫時不去佈局。”
“這樣做的目的，可以在一定程度緩解酒水自帶的問題，讓餐飲渠道消費的酒水，售賣權迴歸餐飲，維護各位餐飲老闆的利益。”
“二是平價運作，給消費者提供高性價比的產品。”
“酒水自帶的根源是價差，即使產品只在餐飲渠道投放，如果定價明顯超出消費者的心裡預期，動銷難度也會很大。”
“未酒願意改變這種情況，力爭做到價格統一，全渠道的價格統一，標牌價和實際售價的統一，這是誠信的體現。”
“我們的產品在霸都只佈局餐飲，渦縣和魔都有其他渠道，線上商城也會開通，同樣遵守價格統一，歡迎各位監督。”
“讓賣酒少一些套路……”
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