第 8 章
三個月後。
臨安山深處，“歸園”。
沒有招牌，沒有選單，每天只接待兩桌。
這是楚修明投資的頂級私宴。
我穿著純白的中式廚師服，站在全開放式的廚房裡。
今天中午的客人，指定要吃“清湯燕菜”。
我將火腿、老母雞、排骨分別斬塊，焯水。
放入砂鍋，小火慢燉六小時。
然後用雞胸肉和豬瘦肉剁成極細的肉茸，分兩次入鍋“掃湯”。
肉茸像海綿一樣，將湯裡的雜質吸附得一乾二淨。
最後剩下的，是如同白開水一樣清澈，卻香氣撲鼻的絕頂高湯。
“姜主廚，客人到了。”前廳經理走進來，神色有些古怪。
“怎麼了？”我頭也沒抬，正在處理燕窩。
“客人是......陳鋒和晏清商。”
我切燕窩的手頓了一下。
“知道了。上菜吧。”
前廳。
陳鋒瘦了一大圈，神色憔悴。
晏清商化著濃妝，穿著名牌套裝，但掩蓋不住眼底的疲憊。
原餐廳被米其林摘星後，老闆大怒，撤了資。
陳鋒被開除。
晏清商成了圈內的笑柄，沒人敢用她。
他們今天來，是聽說“歸園”的主廚極有可能在下個月的評選中直接拿下三星。
他們想來看看，憑什麼。
第一道菜，就是清湯燕菜。
服務員將蓋碗放在兩人面前。
晏清商冷哼了一聲。
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