宋遠道在筆記本上飛快地記錄著什麼。
我接過那座沉甸甸的三星獎盃。
聚光燈打在我的臉上。
我想起了兩年前，在那個烏煙瘴氣的後廚裡。
晏清商指著我的鼻子說：“你一個洗碗的，懂什麼叫米其林嗎？”
我走到麥克風前。
大廳裡安靜下來。
“一年前，我是一個洗碗工。”
我的第一句話，就讓臺下發出了一陣驚呼。
“我在一個充滿偏見、傲慢和偽裝的廚房裡，洗了兩萬多個盤子。”
我看著臺下那些光鮮亮麗的面孔。
“那時候有人告訴我，貴的東西加在一起，就是好的。底層的員工，不配談論味道。”
“但我爺爺教過我。”
“味道，是沒有階級的。”
“一塊隔夜的米飯，只要火候對了，一樣能比肩松露。”
“一鍋蘿蔔皮煮的水，只要心思淨了，一樣能超過燕窩。”
我舉起獎盃。
“米其林給的是星星。但廚師要守的，是心裡的火。”
臺下靜默了兩秒。
隨後爆發出了前所未有的掌聲。
釋出會結束後，我走出會場。
夜風吹拂。
手機震動了一下。
是一個陌生號碼發來的簡訊。
“我回老家了。不幹餐飲了。你說得對，我根本不懂味道。——晏清商”
我看著螢幕。
手指輕輕一劃，刪除了簡訊。
把手機放進口袋。
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