另起兩口煮鍋分別煮藤壺,小螺。設定好不同的時間就可以當甩手掌櫃。
蘇青檸才想起旁邊的海魚己經醃了許久,差點把它忘了。
鍋中倒油,油熱下入海魚煎至兩面金黃,盛出放一旁。繼續加油,放入蔥薑蒜炒香,蘇青檸偷偷從空間拿出豆瓣醬裝作是收納環裡拿出來的,加入兩大勺豆瓣醬繼續炒,衝入清水,加入鹽,生抽老抽調味。
她取出一個金屬長方形盒子,將切好的土豆塊鋪滿底部再鋪上一層野蔥,煎好的魚鋪在最上面,淋上鍋裡的湯汁,放在爐子上繼續燉煮。
辣椒碎己經準備好,就等開吃前放到魚上,再澆上滾燙的熱油激發香味。
大龍蝦被蘇青檸一劈兩半,露出晶瑩剔透的肉,鋪上蒜蓉繼續烤架伺候。
今天太晚了,也沒有多抓。不過體型大,應該每人都能分到。
剩下的大龍蝦就送入蒸鍋清蒸,帝王蟹的大長腿也被居樂禕分成小段端來。與其說是小段,其實也有自己半個多小臂長。
也是長見識了,比人還大的帝王蟹。
老樣子一部分清蒸一部分蒜蓉,蘇青檸突然想起一種很好吃的做法,但是沒有醃鹹鴨蛋,可惜了。那隻能再做個蔥爆帝王蟹,撿來的海參也用蔥燒做法。
取出一部分處理好的蟹腿,繼續剁成小塊,方便入口。
蟹腿塊沾上面粉,這一步是為了鎖住汁水。放入油中煎至微微金黃,鍋中的油不要倒,裡面混合了蟹的鮮味,再次加熱油,倒入蔥姜煸炒出香味,倒入煎好的蟹塊,加入鹽,糖,生抽調味。
今天的菜不是烤就是蒸,蘇青檸站在中間炒菜彷彿在蒸桑拿,汗水像雨水一樣淌下來。
“蘇小姐要不要休息會再做?”衛澤昀湊過來。
“不用,很快的,都是快手菜,其他的烤著你們在幫我看著呢,我就炒幾個菜。”
架子上的生蠔己經換上第三批烤制,前兩鍋烤出來,大家都很默契的沒有再吃獨食,全都擺到桌上,安裝上加熱器。
【主播太厲害了,加上她手上這個,有六口鍋在同時運作】
【好強的時間把控,剛剛出鍋的那兩鍋水煮海鮮明明定時不一樣,最後卻同時停止。換我己經手忙腳亂應付不過來了】
【好認真,不敢再打擾主播,這時候被打擾一下,我怕她把我踢飛】
冒著鍋氣的蔥爆帝王蟹出鍋,旁邊立刻有人接過碗端走,十幾個人從清洗到切割海鮮到看著烤架,進行得井井有條,蘇青檸今天這頓飯做的真沒壓力,細小瑣碎的雜事都被大家包圓。
處理好的海參豎著破開,再橫著切成段。放到鍋中焯水,接下來的步驟和蔥爆帝王蟹一樣,調味料都一樣,就是翻炒時間不同,蔥燒海參可以多加料汁最後大火收汁,做成濃稠調。
終於所有的炒菜全部結束,現在只要等清蒸出鍋,用煮鍋再做個海帶蛤蜊湯,海膽蒸蛋也需要用蒸鍋,那沒辦法只能休息一下了,才不是她想偷懶!
蘇青檸和大家商量一下,分出多的部分,送給隔壁哨所。大家一致同意。
白灼的數量最多,她分出三分之一,不夠吃旁邊還有沒清理過的,可以再做。配上調好的料汁裝進打包盒,又裝進十幾只蒜蓉的生蠔和貝類。炒菜也分出一點裝好。
蘇青檸覺得自己拿的夠多了,結果在這海量海鮮麵前就缺了個角。
不知道會不會打擾他們,她拿起打包盒,也沒有進去,對守衛室打個招呼就放在那裡,看到他們拿進去,蘇青檸才離開。








