那麼，一斤‘玉瓊粉’製成的菜品，總售價便是：糕一百二十文乘二，加上羹三百文，合計五百四十文。”
他略作停頓，讓孫掌櫃消化這個數字，繼續道：“這其中，需要扣除酒樓的柴火、人工、輔料糖、鹽、高湯、點綴等成本。
小子給您往寬了算，就算它八十文好了。”
其實他知道，輔料成本絕不會這麼高，但此刻需要顯得自己“公道”。
“那麼，一斤‘玉瓊粉’為您帶來的菜品毛利，便是五百四十文，減去輔料成本八十文，再減去您支付給我的‘玉瓊粉’成本一百五十文……”
李雲天用手指在桌上虛划著，“最後剩下的，是整整三百一十文的淨利。這，還僅僅是最基礎的兩種做法。
若是開發出更多菜式，配上更珍貴的輔料，或是用於高檔宴席，其利潤空間，孫掌櫃您比小子更會算。”
他最後總結，聲音清晰而有力：“一斤粉，三百一十文的利。而且，這生意是‘獨一份’，能吸引好奇嚐鮮的客人，提升酒樓格調，帶動其他酒水菜品消費……
這些延伸的價值，又豈是區區一百五十文能衡量的？孫掌櫃，您現在還覺得，我這‘玉瓊粉’的價格，是高了嗎？”
這一番計算，條理清晰，資料具體，儘管有些估算成分，將“玉瓊粉”的價值從單純的食材成本，提升到了能為酒樓創造高額利潤的核心資源高度。
孫掌櫃聽得目瞪口呆，心中的算盤也隨著李雲天的話語噼啪作響。
是啊，若真如這少年所言，一斤粉就能帶來超過三百文的利潤，而且前景廣闊，那一百五十文的進價，似乎……還真不能算貴！
這哪裡是買麵粉，這分明是買下了一隻會下金蛋的母雞啊！
旁邊的李大山早已聽得懵了，手裡緊緊攥著茶杯，指節都有些發白。
一百五十文一斤？三百文的利？
這些數字對他而言如同天方夜譚，他砍一年柴、打幾個月短工也未必能掙到今天賣二十斤葛粉所值的三千文！
他偷偷抬眼看向神情自若、侃侃而談的弟弟，只覺得二弟病癒之後，不僅更聰明了，這膽子、這見識、這……這算賬的本事，簡直像是換了個人！
他心中驚濤駭浪，面上卻只能強作鎮定，埋下頭，假裝專心研究茶杯裡漂浮的茶梗，生怕自己露出什麼表情壞了弟弟的事。
孫掌櫃沉默了。雅間裡只有窗外隱約的雨聲和三人輕微的呼吸聲。
他臉上的震驚、不悅逐漸退去，取而代之的是深思，然後是恍然，最後化為一種下定決心的果決。
李雲天的演算法或許有些理想化，但大方向沒錯。這“玉瓊粉”的利潤空間確實驚人，關鍵在於獨家控制。
半晌，孫掌櫃重重吐出一口氣，臉上重新堆起笑容，這次的笑容裡多了幾分鄭重和決斷：
“好！李兄弟這筆賬，算得通透！是孫某眼界淺了，只盯著進價，沒算清後面的大利。
一百五十文一斤，我悅來酒樓，同意了！”
他話鋒一轉，身體也微微前傾，目光緊緊鎖住李雲天：
“不過，李某兄弟，咱們既是合作，孫某也有個不情之請，或者說，是個必須的附加條件——從今往後，你手中的‘玉瓊粉’，在河縣地界，只能供給我們悅來酒樓一家！
至少，在相當長一段時間內，必須如此。我們需要這份‘獨家’，來支撐前期的推廣和投入。當然，價格就按咱們談好的，絕不會虧待你。”
