「御膳房的真本事還沒拿出來呢！」 劉德福臉色鐵青，猛地一拍評委席長桌，拂塵甩得呼呼作響，尖細的嗓音拔高了八度。
前兩局接連落敗，他臉都丟盡了，若是就這麼灰溜溜回京，姜丞相非得扒了他的皮不可。
他一把抓起紫檀木盒裡的絹布秘方，舉得高高的：「這第三局，咱家親自下場！就比御膳房不傳之秘——八珍豆腐！這道菜用八種山珍海味入饌，是宮中宴席壓軸硬菜，技法、用料全是宮裡的規矩，民間廚子連見都沒見過！」
他斜眼睨著沈糯糯，倨傲之色溢於言表：「黃毛丫頭，你現在認輸，咱家可以網開一面，只撤了你那些旁門左道的小吃，不為難你爹。要是硬撐著比，輸了可就別怪咱家上奏朝廷，說你父女倆沽名釣譽、敗壞食統！」
這話一齣，周圍商戶瞬間炸了鍋。
「太過分了！拿宮裡的秘方欺負七歲孩子！」
「八珍豆腐聽都沒聽過，這不是明擺著耍賴嗎！」
沈硯武往前一站，鐵塔似的身子牢牢擋在妹妹跟前，虎目瞪著劉德福：「少拿宮裡的名頭壓人！我妹妹還沒說比不比，你急著放什麼狠話！真要比，輸了你就得給我妹妹賠禮道歉！」
「八珍豆腐是吧？行，我跟你比。正好我也會做八珍豆腐，就看看是御膳房的方子地道，還是我做的更入味。」
劉德福嗤笑一聲：「大言不慚！八珍豆腐講究山珍提鮮、豆腐為本，差一味料、錯一步火候都不行，你個小丫頭片子，見過幾樣山珍？」
【叮！第三局終極比拼開啟，以改良版八珍豆腐完勝御膳房秘方，任務獎勵：鮮味融合天賦+1，美味值+900】
「五哥，幫我取一塊南豆腐，要嫩而不碎、豆香濃的。二哥，準備海參、乾貝、鮮蝦仁、蹄筋、香菇、冬筍、雞脯肉、火腿，一共八樣，都切小丁，乾貝提前用溫水泡軟撕成絲。」糯糯有條不紊地吩咐，踩著小木臺站到灶臺前，小身子站得筆首。
沈硯鳴立刻拎來剛點好的嫩豆腐：「糯糯你看，今早剛出鍋的，嫩得能掐出水來。」
沈硯武刀工利落，片刻就把八樣食材處理得整整齊齊：「都備好了，妹妹儘管用！」
兩邊灶臺同時開火，一場豆腐上的較量正式開始。
劉德福那邊擺足了御膳排場，兩個隨從打下手，八種食材分別焯水、過油、單獨煨制，工序分得清清楚楚。
他一邊動手一邊唸叨：「瞧見沒？八珍豆腐就得各料分制，保住各自本味，最後匯於一爐，湯色清亮、食材齊整，才是御膳的章法！」
砂鍋裡高湯慢燉，豆腐切得方方正正，八種山珍圍在西周碼得齊整，湯色奶白透亮，濃郁的山珍海味慢慢散開，厚重的香氣壓得人喘不過氣。
圍觀的人忍不住小聲嘀咕：「看著就講究，宮裡的菜果然不一樣。」
「沈姑娘能行嗎？這用料和排場差著檔次呢。」
糯糯這邊卻沒那麼多花架子。
她先把嫩豆腐切成兩寸見方的塊，放進淡鹽水裡泡了一刻鐘，撈出來瀝乾水分。
「豆腐先泡淡鹽水，煎的時候不容易碎，還能去豆腥氣。」她邊說邊往鍋裡倒少許油，油溫五成熱，把豆腐塊順著鍋邊輕輕滑進去，小火慢煎到西面金黃微焦，盛出來備用。
「煎過的豆腐帶韌勁兒，燉的時候吸湯，還不會散。」
接著她留底油，先下火腿末、香菇丁爆香，再放海參丁、蹄筋丁翻炒幾下，淋一勺料酒去腥，倒入提前熬好的清雞湯，大火燒開後轉小火，把煎好的豆腐輕輕推進湯裡，慢慢燉入味。
「八珍豆腐，重點在豆腐，不在八珍。山珍海味再金貴，也是給豆腐提鮮的。」她拿著小勺輕輕推了推鍋裡的豆腐，動作輕得像怕碰碎了珍寶，「得讓鮮味兒全滲進豆腐孔裡，每一口豆腐都帶著八種鮮，那才叫八珍豆腐。」
燉了兩刻鐘，湯汁收得濃稠，她再放入鮮蝦仁、乾貝絲、冬筍丁稍煮片刻，勾一層薄薄的玻璃芡，淋幾滴香油，出鍋撒上細碎的蔥花和火腿末。
盛在白瓷盤裡的豆腐金黃油亮，裹著透亮的濃汁，八種鮮料融在湯汁裡不張揚，香氣卻溫潤綿長，順著熱氣往鼻子裡鑽。
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