接下來幾日，何雨柱依舊保持著極致的勤懇與自律，每日紮根豐澤園後廚，絲毫不敢懈怠。
他心裡無比清楚，廚藝是自己重生逆襲、擺脫窩囊命運、碾壓全院小人的最大底牌。手握系統加持，他每一次洗菜、切配、掌勺，都在瘋狂積攢熟練度，廚藝境界以旁人肉眼難及的速度飛速暴漲。
自打前日首次獨立掌勺，以兩道改良招牌菜驚豔貴客、震驚全場後，師父李大彭徹底對他改觀，再也沒有半分輕視，滿心都是惜才與器重。
在李大彭眼中，何雨柱早已不是那個需要打雜練手的新人學徒，其基本功、菜品悟性，早已遠超入門水準，尋常家常菜、老牌招牌菜已然完全出師。
於是，李大彭不再侷限於基礎菜品教學，開始傾囊相授後廚真正的中高階硬菜，悉心打磨他的灶臺功底。
今日要傳授的，正是兩道對刀工、火候、把控細節要求極高的功夫菜——滑溜魚片與爆炒腰花。
這兩道菜看似食材普通、家常常見，卻是檢驗廚師功底的試金石。相較於一品豆腐、糖醋鯉魚，二者對刀工精準度、食材處理、火候毫秒把控、口感層次的要求堪稱嚴苛。
魚片厚薄不均則入味失衡、口感發柴，腰花改刀不到位則腥味鎖死、熟度不一，爆炒火候差一秒，要麼老硬嚼不動，要麼腥羶壓不住，是無數後廚學徒苦練數年都難以精通的難題。
可這些難題，對如今的何雨柱而言，早已不值一提。
短短數日打磨，他的廚藝熟練度無限逼近四級大廚門檻，刀工、手感、火候感知、調味直覺全方位蛻變，早已甩開同階段學徒十條街。
後廚之中，何雨柱手持菜刀，手腕翻飛、行雲流水。魚肉切得厚薄均勻、片片規整，腰花改刀深淺一致、花紋漂亮，每一刀都精準極致，沒有半分差錯。
一旁觀摩的李大彭看得連連點頭，眼底滿是震撼，忍不住出聲讚歎：“柱子，你的刀工比起昨日，又精進了一大截！日日精進、穩步突破，太不可思議了！”
從業數十年，他見過無數廚藝學徒，天賦出眾者比比皆是，但從未有人能十日之內，從零基礎蛻變到這般地步。
此刻何雨柱的刀工水準，已然穩穩超越苦練數年的大師兄馬小廚，只差些許灶臺經驗，便能追平他這個老師傅。
馬小廚站在一旁，看著師弟堪稱完美的切配手法，滿臉豔羨與佩服，忍不住上前請教：“師弟，你這進步速度簡直逆天了！到底有什麼訣竅？能不能教教師兄？”
何雨柱依舊是那副憨厚謙遜的模樣，撓了撓頭，淡笑道：“我也說不上來什麼訣竅，就是憑感覺練，再者也是師父教導有方，打好了基礎。”
這番話說得滴水不漏，既捧了師父，又藏住了自己的系統底牌。
李大彭聞言滿心欣慰，卻也不忘悉心叮囑，耐心提點：“天賦固然重要，但廚藝一道，穩紮穩打方能長久。你刀工已然頂尖，但掌勺火候、調味時機還需多練。”
“前日你兩道菜改良出彩，純屬誤打誤撞、運氣絕佳。但做菜不能靠運氣，每一道菜的用料配比、火候時長、操作步驟都是老一輩反覆打磨的精髓，一步錯步步錯，稍有偏差就會徹底毀了菜品口感！”
“接下來你認真看我操作，牢牢記住每一個細節！”
說完，李大彭親自上手，一步步拆解兩道高階菜品的核心精髓，從食材去腥處理、油溫把控、爆炒時長到勾芡調味，講解細緻入微、毫無保留。
何雨柱乖乖站在一旁聽講，連連點頭應聲，看似認真銘記、虛心求學，心底卻早已瞭然於心。
系統四級廚藝模板早已將這兩道菜的頂級做法刻入他的腦海，李大彭的傳統手法，在他眼中反而有著諸多可以最佳化、升級的瑕疵與短板。
待李大彭完整演示一遍，轉頭問道：“柱子，所有步驟、細節都記住了嗎？”
“記住了師父！”何雨柱鄭重點頭。
“好，那你親自上手演示一遍！”李大彭退至一旁，抱臂觀望，滿心期待徒弟的實操成果。
何雨柱即刻上前，架鍋起火、熱油下料，整套動作嫻熟流暢、一氣呵成，氣場沉穩老練，完全不像入門十日的新人。
可僅僅操作到第三步，一旁觀望的李大彭眉頭瞬間死死皺起，眼底滿是無奈與抓狂。
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