兩道全新的滑溜魚片、爆炒腰花完美落盤,熱氣騰騰、香氣炸裂,濃郁的鮮香瞬間席捲整個後廚,遠比常規做法更加醇厚誘人。
何雨柱端著菜品,笑容憨厚:“師父,做好了,您嚐嚐看!”
李大彭走上前,看著兩道品相怪異卻香氣絕倫的菜品,依舊滿臉無奈,語重心長地說教:“柱子,做菜最忌心浮氣躁、隨意改動章法!我再三叮囑你牢記步驟配比,你偏偏又記錯亂改,做事太不穩妥了!”
“記錯歸記錯,菜已經做好了,師父您嚐嚐味道,說不定還能湊活吃。”何雨柱依舊不慌不忙,從容笑道。
李大彭無奈嘆氣,抱著嘗一口、湊合點評的心態,夾起一塊腰花放入口中。
下一秒,極致的口感瞬間在口腔炸開!
腰花脆嫩彈牙、汁水飽滿,醬香濃郁、去腥徹底,火候把控得恰到好處,多一秒則老、少一秒則腥,脆嫩鮮香的層次感,是他從業多年從未做出過的頂級口感!
李大彭瞳孔驟睜,滿臉震驚,來不及感慨,連忙夾起一片雪白的滑溜魚片。
魚片入口即化、細膩絲滑,堪比頂級鵝肝的綿軟口感,鮮而不膩、清甜入味,沒有半點腥味,餘味悠長、唇齒留香。
這等口感、這等水準,遠超他的傳統做法,堪稱技藝革新、完美升級!
這一刻,李大彭徹底不淡定了,再也壓制不住心中的狂喜與震撼,上前一把抱住何雨柱,激動得聲音都在顫抖:“柱子!你真是個天才!又是一次完美升級!亂改步驟、記錯配比,做出來的味道居然比正統做法還要好吃百倍!簡直是神來之筆!”
他依舊以為,何雨柱是憑著過人天賦、誤打誤撞改良出了頂級菜品,全然不知對方是手握系統、刻意最佳化。
何雨柱順勢裝傻充愣,嘿嘿一笑:“誰讓我記性不好呢,記錯了步驟,沒想到歪打正著了。師父吃得滿意就好!”
經此一事,滑溜魚片、爆炒腰花兩道菜品,順利登頂豐澤園全新招牌,成為後廚壓軸爆款。
短短十日,何雨柱憑一己之力,接連改良四道經典菜品,全部升級為門店鎮店招牌,為豐澤園吸引無數回頭貴客、暴漲營收。
李大彭徹底被徒弟的逆天天賦折服,當天便找到總經理蔣平,極力舉薦,力主破格提拔何雨柱。
蔣平親自品嚐過兩道改良新菜後,也是讚不絕口,徹底認可了何雨柱的實力與價值。
按照豐澤園規矩,學徒最少三月試用期,考核透過方能轉正定級、享受正式薪資待遇。
但何雨柱功勞卓著、天賦逆天,創造的價值遠超普通正式廚師,蔣平當即拍板,破格打破店規!
入職僅十天的何雨柱,直接跳過試用期,正式轉正,定級後廚二廚!
薪資更是直接拉滿,定月工資三十五元!
三十五元月薪,在這個物資匱乏、薪資微薄的年代,堪稱頂流待遇!
要知道,賈東旭在紅星軋鋼廠勤懇學徒一年,每日辛苦勞作、滿身疲憊,月薪也僅僅只有十五元。無數普通工人累死累活,月薪也難超三十。
何雨柱以十日學徒之身,薪資直接碾壓老牌學徒,甚至趕超多數正式工人,這份成績,足以震驚整個四九城的底層圈子!
若是讓暗中算計他的賈東旭知曉,怕是會當場氣得眼紅吐血、心態炸裂!
轉正定級之後,何雨柱徹底擁有了豐澤園二廚的全部待遇,每日下班可以名正言順、光明正大帶走兩份精裝工作盒飯,再也無需顧慮規矩、無需看人臉色。
傍晚下班,夕陽餘暉灑落,何雨柱手提兩份沉甸甸、葷素齊全的熱乎盒飯,步履從容、坦然自信地返回四合院。
依舊是熟悉的時間、熟悉的地點,依舊是躲在暗處窺探的鄰里小人。
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