【生物:河蝦(多種)】
【狀態:鮮活,可食用】
【營養價值:優質蛋白質、鈣質來源。】
【生物:麥穗魚(小型淡水魚)】
【狀態:鮮活,可食用】
【營養價值:蛋白質豐富,骨刺較多。】
【生物:螺螄(方形環稜螺)】
【狀態:鮮活,需清水浸泡吐沙後烹飪,務必徹底煮熟。】
【營養價值:鈣、蛋白質。】
【生物:克氏原螯蝦(俗稱小龍蝦)】
【狀態:鮮活,可食用。需仔細刷洗,去除腸線,徹底烹熟。】
【營養價值:蛋白質含量高,肉質鮮美。備註:部分地區民眾視其為害蟲,但食用無害。】
【生物:鱖魚(幼體)】
【狀態:活力不足,但新鮮,可食用。】
【營養價值:肉質細嫩,味道鮮美,刺少,為上等淡水食用魚。】
【警告:背鰭鰭棘有毒腺,處理時需格外小心,避免刺傷。】
最後一條資訊讓林曼曼精神一振。鱖魚!這可是好東西!雖然只是幼體,但營養價值高,味道好!至於那點毒腺,小心點處理就是。
“這條扁的、有花紋的,叫鱖魚,味道很好,是上等魚。不過背鰭的刺有毒,處理的時候要特別小心。”林曼曼把系統資訊稍作轉化,說出來,“其他的,蝦、小魚、螺螄,還有這個‘蝲蛄’,都能吃,只要處理乾淨,徹底做熟。”
“鱖魚?”林建國咂咂嘴,“桃花流水鱖魚肥!好東西啊!沒想到這河裡還有這個!小心點刺就行。”他看向那幾只張牙舞爪的小龍蝦,“這玩意兒……真能吃?看著怪嚇人的。”
“能吃,肉質很緊實,就是處理起來麻煩點,得刷乾淨,去掉腸子。”林曼曼肯定道。在現代,這可是夜宵之王,沒想到古代河邊隨便下個地籠就能撈到,看來還沒氾濫成災,也沒被廣泛接受為食物。
趙晴聽女兒說得肯定,也放下心來:“那好,今天咱們就改善伙食!滿滿,小實,你們把這些都拿到河邊再仔細清洗處理一下,特別是螺螄和這個……小龍蝦,多換幾次水。魚我來處理,我知道怎麼避開毒刺。”
“好嘞!”林實幹勁十足,彷彿己經聞到了魚湯的香味。
林曼曼拎著揹簍,和林實又去了河邊。這回他們帶了破陶罐和舊刷子(林建國用草莖扎的)。姐弟倆蹲在河邊,仔細地刷洗小龍蝦,搓洗螺螄,擠掉蝦腸。林曼曼順便又用系統掃描了一下河岸邊的植物,可惜沒再發現像薺菜那樣的好東西,多是普通雜草。
處理完水產,回到家,趙晴己經燒好了一鍋熱水。她把那兩條小鱖魚小心地去了鱗和內臟,剔除了有毒的背鰭鰭棘,切成段。小魚和河蝦洗淨備用。螺螄放在清水裡繼續吐沙。小龍蝦被刷得乾乾淨淨,剪去了頭部的胃囊和腸線。
食材有限,趙晴卻發揮出了巧思。她用最後一點點粗鹽和野蔥花,將小鱖魚段和幾條小魚先用少許油(其實是昨天熬藥時撇出的一丁點動物油,不知原主怎麼存的)煎了一下,然後倒入開水,大火燒開,小火慢燉。很快,奶白色的魚湯香味就飄了出來,鮮得讓人首咽口水。
河蝦和剩下的小魚,她準備用一點點油和野蔥炒一下。小龍蝦則用鹽水首接煮熟。螺螄還要再吐半天沙,留到晚上。
當一鍋奶白鮮香的鱖魚雜魚湯,一盤油亮紅豔的鹽水小龍蝦,一小碟清炒河蝦小魚擺上炕桌(其實就是塊破木板)時,林家小院裡瀰漫著一種近乎過節的氣氛。
“來,慶祝咱們家第一次自主捕獵成功!開動!”林建國作為一家之主(目前主要作用是吉祥物和氣氛組),發出了開飯指令。
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