土豆粉條這事，林曼曼惦記了整整一個冬天。
不是她執念深，是上輩子吃火鍋的時候，粉條是必點的。滑溜溜的，吸飽了湯汁，一口下去，比肉還香。現在手裡有土豆澱粉，卻做不出粉條，就像手裡有肉卻沒鍋燉，難受。
“再試試。”她對二牛說。
二牛己經試了不知道多少次了。澱粉加水和成麵糰，從漏勺裡擠進開水鍋，出來的永遠是糊糊，不是條。他撓頭：“滿姐，是不是咱這澱粉不對？”
林曼曼也在想這個問題。上輩子吃的粉條，有的是土豆做的，有的是紅薯做的。土豆澱粉能做粉條，但她不知道做法。阿硯也不知道。那個番邦商人只說了土豆能當糧食、能做澱粉，沒提粉條。
“試試加點別的東西。”林曼曼說。
加什麼？她想了半天，想起上輩子看過的美食節目，說做粉條要加明礬。明礬是什麼？她不知道。這個時代有沒有？她也不知道。
阿硯在旁邊聽著，忽然說：“我見過一種東西，叫‘礬’，是染布用的。”
林曼曼眼睛一亮：“哪兒有？”
“鎮上雜貨鋪應該有。”
林實自告奮勇跑了一趟，買回來一小包礬，白白的，像鹽。林曼曼用系統鑑察了一下，顯示是“明礬”，可食用，少量無毒。
“就是這個！”她讓二牛再試。
二牛把澱粉、水、明礬按比例和成麵糰，揉了很久，揉得手臂都酸了。麵糰變得又軟又韌，用手一拉，能拉出絲來。
“成了？”林實蹲在旁邊，眼睛都不眨。
“試試。”二牛把麵糰放進漏勺，用力一擠。這回出來的不是糊糊，而是一條一條的，粗細均勻，落進開水鍋裡，飄起來，變得半透明。
林實跳起來：“成了！成了！”
二牛把煮好的粉條撈出來，過涼水，放在碗裡。粉條滑溜溜的，在碗裡扭來扭去。
林實迫不及待夾起一根，吸進嘴裡，嚼了嚼，眼睛瞪得溜圓。
“好吃！滑溜溜的！比豆腐還好吃！”
林曼曼也嚐了一口。口感比上輩子吃的差點，但己經很接近了。筋道，滑嫩，吸飽了湯汁的味道。
“這個能賣錢不？”林實問。
林曼曼想了想：“能。但得想想怎麼賣。”
她讓二牛做了一批乾粉條，曬乾後捆成小把，送到張記酒鋪和劉文遠那裡。
張掌櫃嚐了，當場拍板：“這個好！冬天燉肉最好！每天給我送兩斤！”
劉文遠更爽快，首接定了每天二十斤，還寫信來說：“這個粉條，比腐竹還好。府城獨一份，別人想學，沒個一年半載學不會。”
林曼曼笑了。這話她聽過，上回素雞也是這麼說的。
粉條的生意剛開張，村裡人又來了。這回不是要土豆種，是要學做粉條。
老王頭第一個來，提著一籃子雞蛋，笑呵呵的：“滿滿丫頭，那個粉條，能教教我們不？”
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