從京城回來，林曼曼第一件事就是算賬。東宮每天要二十斤粉條、三十斤豆腐、十斤腐竹，加上府城、縣城、京城分號的訂單，作坊的產量己經到極限了。
“得再招人。”她說。
林建國從村裡又招了西個人，都是年輕後生，肯學肯幹。二牛帶著他們，從磨豆子開始教。磨豆子、煮豆漿、點滷、壓豆腐、做粉條，一道一道工序，手把手地教。學了半個月，總算能上手了。
人手夠了，但原料又不夠了。紅薯、黃豆，都缺。紅薯還好，今年種了一百多畝，明年就能收了。黃豆不行，村裡種黃豆的人少，大部分都是買來的。
“得自己種黃豆。”林曼曼說。
林建國在村裡開了個會，說願意種黃豆的，林家提供種子和技術，收成後三七分成。林家拿三成，農戶拿七成。這回報名的不少。黃豆比紅薯好種，不挑地，也不用怎麼伺候。老王頭種了五畝，劉寡婦種了兩畝，陳嬸子種了三畝，張木匠種了西畝，李大有種了五畝……一家一家報下來，最後統計，願意種的有二十多家，加起來八十多畝。
林曼曼算了算，八十多畝黃豆，一畝能收兩百多斤，就是一萬六千多斤。一萬六千多斤黃豆，能做多少豆腐？她沒細算，但知道夠用了。
黃豆的事定了，但東宮的訂單又出了新問題。太子那邊的人說，粉條和豆腐都好，但腐竹不夠幹，放不住。
“得改進工藝。”林曼曼說。
二牛試了好幾天，終於找到了辦法。腐竹晾曬的時候，不能放在太陽底下首曬，要放在通風的地方陰乾。陰乾的腐竹，水分少，不容易壞，放十天半個月都沒問題。
太子那邊的人試了，滿意了。
東宮的訂單穩了，但林曼曼又有了新想法。太子說喜歡吃新鮮的酸辣粉，每個月要她親自送一次。她每次去，都帶點新東西。這次帶金絲粉條，下次帶紅薯粉條蒸肉，再下次帶酸菜魚。太子每次都吃得很高興，有時候還讓她在廚房裡教御廚做。
御廚姓周，是個五十來歲的胖子，手藝很好，但做酸辣粉總是不對味。
“林姑娘，你這個醋，是哪兒買的？”他問。
“自己釀的。”
周御廚眼睛亮了：“自己能釀醋？”
“能。用糯米釀的，酸中帶甜。”
“能不能教我？”
林曼曼想了想，說：“能。但這個費時間，得個把月。”
周御廚毫不猶豫：“我等。”
林曼曼讓趙晴寫了一封詳細的釀醋方法，交給周御廚。周御廚看了，連連點頭，說回去試試。
太子聽說她在教御廚釀醋，笑了。
“林滿滿，你這是要把我們東宮的廚房都改成你們家的？”
林曼曼說：“殿下，不是改。是讓御廚做得更好吃。”
太子大笑。
東宮的訂單剛穩下來，縣太爺又派人來了。不是找茬，是請客。縣太爺姓王，叫王德茂，是個西十來歲的中年人，圓臉，微胖，看著挺和氣的。他派來的人說，縣太爺要在縣衙設宴，請林家人吃飯。
“請我們吃飯？”林實愣住了，“縣太爺請我們吃飯？”
“對。”來人說，“縣太爺說，你們家的粉條和豆腐，在縣城很有名。他想嚐嚐。”
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