鄭茵陳疑心他是又趁機在點她對學生楊筱華的態度,當即有些赧然:“……知道啦。”
她又問能不能把他同學這事跟楊冠和薛展意說,陳漸微點頭:“可以,但不要四處聲張,萬一碰到個愛分享生活的,這到網上去,說不定會讓人憑細節認出來我同學,會擾亂他好不容易平靜下來的生活。”
頓了頓,他還開玩笑:“最好你們都能吸取前人教訓,平時的手頭功夫都鍛鍊鍛鍊,省得萬一哪天出事了,我還要跟著你們進去踩縫紉機。”
“說不定是去做雨傘。”鄭茵陳回懟一句,又呸呸幾聲,嘟囔他是烏鴉嘴。
時間已經將近下午一點半,倆人起身離開小店,鄭茵陳去服務站裡買了兩瓶水,就繼續啟程了。
去超市買了熬高湯要用的豬筒骨,沒找到藕,所以涼拌三脆換成了荷蘭豆版本的,買好菜,路過零食區,鄭茵陳還去拿了幾包薯片之類的小零食。
“感覺現在薯片是不是越來越貴了?”她還有些感慨似的發出疑問。
陳漸微這些年基本沒買過這些東西,但還是應道:“也許是正常的通貨膨脹。”
鄭茵陳將薯片扔進他推著的購物車,笑道:“不過幸好我年紀大了,不能多吃這些垃圾食品了。”
陳漸微聽了忍不住嘴角一抽,特地用很像樣的京腔吐槽了一句:“您今年都九十二了,還不興隨心所欲嗎?還是想吃什麼就吃什麼吧,畢竟都九十二了!”
鄭茵陳做仰天大笑狀,嘿嘿一聲:“是呀,不像你正著是三十三,倒過來也是三十三。”
又說:“你也要少吃垃圾食品,少熬夜,少吃宵夜,年紀大了,代謝不比以前。”
陳漸微:“……”你還說?!
他沒好氣地給這人一個白眼:“你以為我是你小時候,一包薯片兩分鐘吃完,又來問我要。”
“那是因為我知道你肯給呀。”鄭茵陳眼睛一彎,笑眯眯地辯解。
最後還給他甩鍋:“你不給不就好啦?”
“不給,然後看著你扁著嘴一臉不高興?”陳漸微失笑,吞下後半句沒說出口的話。
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前兩天剩下的雞骨架和剛買回來的豬筒骨一起洗淨下鍋,加蔥姜和少許雙蒸酒,開火焯水撇去浮沫。
用熱水洗乾淨後放進高壓鍋,再加姜蔥,又放進去切成兩半的洋蔥,還放了幾粒花椒和蒜瓣,加好水後蓋上鍋蓋,等上氣後再燉二十分鐘。
關火等放完氣,開啟蓋子,就看見一鍋已經算很濃郁的骨頭湯了。
陳漸微坐在一旁邊擇一會兒要炒的韭菜,一邊看完全程,有些好奇:“高湯都是要用高壓鍋熬的?沒有高壓鍋的怎麼辦?”
“沒有高壓鍋就慢慢熬咯,雞湯熬四十分鐘到一個小時,骨頭湯熬一個到一個半鍾,我這不是馬上就要吃晚飯了,圖快麼。”
鄭茵陳一面應著他的問題,一面將骨頭湯過濾出來。
“這就好了?”陳漸微問。
“沒呢,如果是用湯鍋慢熬的,熬完一道過濾出來就好了,但今天用高壓鍋熬,我會習慣把湯渣炒一下再翻煲一次。”
鄭茵陳將大的骨頭挑出來扔旁邊的碗裡,鍋裡倒油,將湯渣和骨頭放下去炒一下,讓蛋白質充分受熱,然後將剛剛過濾出來的骨湯也倒進去。
陳漸微就見剛才還算清亮的骨湯頃刻間變濁,像是被衝進了牛奶,變成淡淡的奶黃色,很像在外面吃的豚骨拉麵的湯。
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