雨水忽然充沛了起來。
連日來幾場雨後，堰塘、湖蕩、水田邊，飄起一層浮萍。淡紫色的苦楝樹花開了，微風過處，簌簌清香。
雨生百穀，穀雨時節到了。
穀雨有三候，一候萍始生，二候鳴鳩拂其羽，三候戴勝降於桑。
穀雨有花信風三候，一候牡丹，二候荼靡，三候楝花。
一大清早，周存琴到屋後摘些香椿準備炒雞蛋吃。
早上的香椿芽帶著露水，水分最足，口感也最好。
周存琴選了芽頭紫紅色、葉片緊實的，紅油香椿，這種香味最濃。
她一邊仔細挑選嫩芽，一邊感慨，“這是今年最後一茬香椿了。”
雨前椿芽嫩如絲，雨後椿芽如木質。再過兩天，香椿的葉片變大，顏色轉深，纖維變粗，
吃起來口感就會開始發柴。
才摘完香椿，路過田啟富家門口就聽到田靜的哭聲。她在心裡感嘆了一聲，真是造孽啊，娃還那麼小，燙成那樣能不哭嗎？
她嘆了口氣，提著香椿就進去了。“五妹，丫頭今天怎麼樣了？”
金尚荷聽到三嫂子的聲音抱著女兒出來了。
自從田靜燙傷後，田啟富夫婦基本上輪流照看田靜，去哪兒都帶上她。怕傷口碰水，粘灰，怕她不小心抓到傷口。
“三嫂子，你來了。昨天才去換了藥，醫生說讓過兩天再去換藥。看著是在慢慢癒合了。”
“我的乖乖，娃這次算是遭了大罪了。”周存琴感嘆了幾句，抓了兩把香椿給金尚荷就準備回去了。
恰好林桂芳不知道上哪兒去弄了些紅泥土回來。
周存琴見了，問道，“田鵬奶奶你弄這些紅土做什麼？醃鹹鴨蛋嗎？”
林桂芳放下裝紅土的桶，笑著說，“現在醃，等過端陽的時候就能吃上哩。”
算算日子，現在醃，等到端午節的時候吃剛剛好。這一帶過端午節，出嫁的女兒都要帶著東西回孃家看看。
林桂芳在家裡養了幾隻麻鴨，鴨蛋是青殼鴨蛋，醃出來最好。
林桂芳尋思著，到時候自己的那群外孫、外孫女來了，每人能分上兩個。
見林桂芳回來了，金尚荷抱著女兒就進屋去了。
因為是要醃給外孫、外孫女吃的，林桂芳做的特別細緻。紅土是林桂芳一早去河岸、塘埂、湖蕩邊仔細對比後挖回來的。
醃鹹鴨蛋的土，不能是淺黃或者灰色的土，田地裡的土更是萬萬要不得，一定得是紅色的生土。
紅土黏重，含鐵高，醃出來鹹鴨蛋，蛋黃比黃泥法更紅、更沙、更容易冒紅油。
剛挖回來的紅土要攤開在太陽底下曬曬，去潮、殺蟲卵。
