糯米用井水泡好幾個小時，撈起放竹篩瀝乾。
林桂芳喜歡包的粽子有兩種。
一種是白粽，即只包糯米，其他什麼都不放。這種包好煮熟後，吃的是糯米本身的味道。可以蘸白糖吃，也可以直接吃。
一種是紅棗粽，紅棗去核，包粽子的時候放一到兩顆紅棗進去。這種煮熟了也很好吃，吃起來軟糯香甜。
包粽子是個技術活，新手很容易手忙腳亂，葉子破了、米漏了都是常事。
林桂芳搬了個小板凳，在井邊包粽子。
只見她取了兩片蘆葦葉，捲成漏斗狀，先放一勺糯米，再塞一顆紅棗，再蓋一勺糯米，然後把葉尾折過來，捏緊四角，用棉線捆三圈，像個尖腦袋的小包袱。
捆粽子的時候，一定要捆緊，不然一煮就容易散開漏米。
田靜在一旁看呆了，“奶奶，你在幹嘛呀？”
“奶奶在包粽子呢。”
“奶奶，粽子好吃嗎？”
“那當然好吃啦。”
大鐵鍋裡放滿井水，粽子一個個碼進去，水沒過粽子兩指，上面壓一塊大青石，蓋上鍋蓋，再用溼布塞住鍋蓋與鍋沿的縫隙。
煮粽子的火要用文火，不能太旺。林桂芳每隔一段時間就起來掀一下鍋蓋，看看水夠不夠，聞聞香透了沒。
蘆葦葉含有揮發性物質，在高溫蒸煮時，獨特的清香會滲入糯米中，這是粽子風味的關鍵。
粽子煮好後，不要馬上撈出來，關火後在鍋裡燜一燜，讓糯米充分吸收湯汁和葉香，口感會更加軟糯紮實。
估摸著粽子燜得差不多了，林桂芳掀開鍋蓋，混著蘆葦香、糯米香、紅棗香的蒸汽“轟”地了冒出來，整個廚屋都白了。
林桂芳用長筷子把粽子夾出來，瀝在竹篩裡。蘆葦葉子中含有天然的抑菌成分，在沒有冰箱的年代，能讓粽子在夏天儲存更久。
田靜在院子裡聞著粽子的香味，不自覺嚥了下口水，她還沒吃粽子呢。
“媽，奶奶家包粽子了。咱們傢什麼時候包粽子呀？”
“乖乖，包粽子要用糯米。咱家沒有糯米，包不了。”
田靜聽了這話，一臉失落。她真的很想吃粽子。
林桂芳確實包了不少粽子，可那是留給她的外孫、外孫女的。
田靜跑了幾趟廚房，她都說粽子現在不能吃，要留到姑姑們回來了才能吃。
金尚荷嘆了口氣，“乖乖，咱不吃粽子。媽媽給你做汽巴饃吃。”
母女兩個正說話，田啟富割了些艾蒿、菖蒲回來。
端午節前後，天氣溼熱，蚊蟲蛇蟻開始活躍。
艾蒿獨特的濃烈香氣，能驅趕蚊蟲，淨化空氣。
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