事情的關鍵還是鐵鍋。
不對，我怎麼記得後世小時候，家裡煎魚烙餅的鍋是鋁的，現在有鋁了嗎？
李意兀自沉浸於翻來覆去的思索中，全然沒有看到太妃那意味深長的眼神。
從她提起花生和玉米，太妃就一首這樣看著她。
唉，這孩子……
張翠花謹慎開口：“其實也不是不行，如果有趁手的鍋具，掌握好火候，豬油熬得時間短一些，也不怕糊……”
“厚底薄壁！”
李意突然驚叫出聲。
一道亮光劈開了她的頭。
是啊，後世的鍋都是厚底薄壁的，這樣可以保證熱油的時候油脂在小範圍的厚底位置，不至於迅速升溫，又兼顧了炒制時鍋壁薄受熱均勻快速。
這不就完美解決了！
李意興致大起，忍不住現在就想找個工匠做做試試。
太妃忍不住提點：“還可以熱鍋冷油。把豬油熬熟了之後，存於乾淨的罐中，這樣再用就不用現燒了，放油之後接著放菜，油脂裹在了蔬菜之上，就不容易煳鍋了。”
“對啊對啊。”
張翠花連連點頭，這麼簡單的操作，我怎麼沒轉過彎來呢。
用豬油炒菜，可以低溫滑炒，或者快速爆炒，要麼晃著煎炒和不斷翻面，這樣不就不容易煳鍋了？
還有，還可以把豬油跟芝麻油摻著用，用芝麻油給食材加熱，用豬油提味兒和改善口感。
這下，她也有些躍躍欲試了。
太妃看李意皺著眉頭嘀嘀咕咕，似是煩惱極了，忍不住提醒道：“還有你說的厚底薄壁的鐵鍋，這個也容易。蕭成如今是京東東路副轉運使，掌管一路鹽鐵，民間緊缺的精鐵料子、手藝紮實的鍛打匠人，旁人求之不得的東西，在他那裡都不算難事。”
李意眼睛一亮，對哦，還有他呢！
太妃接著細細拆解其中關鍵：“尋常百姓私鑄鐵器本就受限，料不純、藝不精，只能打出笨重厚鍋，根本入不了眼。可若是經由官坊精工細鍛，完全可以試著打出你要的厚底薄壁、勻熱耐燒的新式鐵鍋。還能量產。這事兒，你何不去求他？”
這話如同撥雲見日，李意心裡鬱結的愁緒一掃而空。
可轉瞬，她又生出幾分靦腆與遲疑：“蕭運副乃堂堂朝廷命官，公務繁忙，日日處理的都是家國民生的正經事務。我不過是個深宅小娘子，這般私人事宜，要他特意費心出力，動用官坊物料與匠人，未免太過唐突。他當真願意為我這般費心費力嗎？”
太妃聽她這樣說，立馬嚴肅起來，十分認真地說道：“慢慢，你要記得，永遠都要瞧得起自己。”
“你以為你只是求他幫你打一口鍋？不是的。”太妃正色道，“你琢磨的新式吃法，改良烹飪方式、推廣蔬果豬肉、節省柴火、強健民體，都是讓尋常百姓能吃飽、吃好的好事，是利在當下、功在千秋的大事。”
“這事若是做成了，惠及萬千民眾，既是你父親治下有方的政績，也是蕭成履職為民的功勞。說到底，不是你麻煩他，是你在成全他們，幫他們積攢功績呢。”
一番話點醒了李意。
她心中的遲疑和不好意思盡數散去，心底的配得感穩穩立了起來。
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