何雨柱推開後廚的門，一股熱浪撲面而來。
大灶上燒著水，白汽騰騰往上冒，把整個廚房燻得霧濛濛的。幾個幫廚正圍著案板切菜，菜刀磕在木板上，篤篤篤的響。
聽見門簾響，幾個人都抬起頭來。
“何師傅來了。”
“師傅早。”
“柱子哥，今兒可晚了不少啊。”
何雨柱衝他們點點頭，嗯了一聲，沒多解釋。
他在後廚待了七年，從學徒幹到主廚，手藝在那兒擺著，威望也一點點攢起來了。
雖然外頭院裡的人都叫他傻柱，可在後廚這一畝三分地，誰敢這麼喊他，說句不客氣的，後廚就是他的天下？
何雨柱往裡走了幾步，一個二十出頭的小夥子就迎了上來。
他前不久剛收的徒弟——馬華。
瘦高個兒，穿著一件洗得發白的藍布圍裙，手上還沾著麵粉，看見何雨柱來了，眼睛一亮，麻利地搬過一張凳子。
“師傅，您先坐。菜還沒備齊呢，等備齊了我喊您。”
何雨柱看了他一眼，心裡頭舒坦。
馬華是他前兩個月收的徒弟，老實本分，幹活從不偷懶。不管何雨柱吩咐什麼，跑得比誰都快，從來沒有半句怨言。
原劇裡頭，後來傻柱被賈家吃得死死的，日子越過越緊巴，馬華一直記著這個師傅。哪怕傻柱落魄了，他也沒嫌棄，三天兩頭送吃的，逢年過節還拎著東西上門。
就衝這一點，何雨柱就認這個徒弟。
他往凳子上坐下，目光掃了一圈。
後廚不大，灶臺佔了半面牆，旁邊是一排案板和菜架。幾個幫廚正在處理白菜，剝掉外層的老葉子，剩下的切塊切絲。角落裡堆著幾麻袋土豆，個頭不大，有的還帶著泥，主打一個新鮮。
至於葷腥，那是沒見一點，困難時期，能吃到這些就不錯了。
何雨柱的目光又落在旁邊一個人身上。
胖子。
圓滾滾的身板，粗短的脖子，正蹲在灶臺後面不知道在鼓搗什麼，嘴裡還哼哼唧唧的。看見何雨柱來了，連頭都沒抬，就含糊地喊了一聲“師傅”。
何雨柱沒應他。
說實話，這個徒弟他是真看不上。收馬華之前，胖子就跟著他了，學了大半年，刀工還是稀爛，炒菜火候全靠蒙。讓他削個土豆，十個能削掉五個肉。讓他看個火，能把鍋底燒穿。
幹活不行，嘴倒挺能說。跟誰都能聊兩句，就是正事兒一樣不幹。
原著裡這胖子也不是個東西，後來傻柱被賈家坑慘了，他沒少在背後嚼舌根，還跟著踩了一腳。
何雨柱心裡哼了一聲。
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