美食節最後一天,蘇晨凌晨三點就起來了。
今天不是賣菜的問題了。今天下午是頒獎典禮,評委團的最終評分會在上午統計出來。他需要做的不是多賣幾份拼盤,而是把自己的狀態調整到最好。
他在店裡做了一碗陽春麵給自己當早飯。麵條是手擀的,湯底用雞骨和蝦皮吊的,面上撒了一把小蔥花。這碗麵沒有任何花哨的東西,但每一口都能吃出功夫來。麵條筋道彈牙,湯底鮮而不膩,蔥花最後放的,入口的時候還帶著一股生鮮的清香味。
林小軍八點到的時候,蘇晨已經坐在前廳喝完了麵湯。
蘇哥,今天還要備多少菜?
不用多了。今天是最後一天,上午正常賣,下午等頒獎。蘇晨站起來收了碗,小軍,今天你看著店。我去美食節那邊。
好。蘇哥,你覺得我們能拿獎嗎?
蘇晨想了想。不知道。但能站到最後一天,已經比我想的好了。
他騎車到了會展中心的時候是上午十點。D區的展位前已經有人在排隊了。訊息傳開了,很多人專門在最後這天趕來嘗蘇記的開胃八味。
蘇晨到展位的時候,隔壁老方已經在了。老方今天的麵攤明顯比前幾天熱鬧,隊伍也不短。
蘇老弟,早啊。老方遠遠就打招呼。
方哥,早。
你知道今天最大的新聞是什麼嗎?老方一邊揉麵一邊說,C區鼎食集團那個米其林廚師,昨天表演的時候出了事故。液氮罐的閥門出了問題,噴了一身。人沒受傷,但表演中斷了。鼎食集團今天的試吃量直接砍了一半。
蘇晨愣了一下。這麼巧?
什麼巧不巧的。液氮這東西本來就不好控制,現場條件又不如正規廚房。老方把麵糰摔在案板上,說白了,花架子經不起考驗。
蘇晨沒接話。他開始擺菜,今天的備菜量是正常量。
上午的客流依然火爆。蘇晨一邊出菜一邊注意著C區的動靜。鼎食集團那邊的排場還是最大的,LED螢幕還在放宣傳片,但人流量明顯沒有前幾天那麼誇張了。美食節的觀眾都是喜新厭舊的,看過了液氮冰淇淋,就沒有新鮮感了。
十一點半,蘇晨正在給一位客人介紹山楂陳皮糕的時候,一個熟悉的身影出現在展位前面。
陸正。
今天他換了一身休閒裝,沒戴帽子,身邊只跟著一個穿灰色襯衫的男人。蘇晨認出昨天來買過拼盤的那個人。
蘇先生,又見面了。陸正微笑。
蘇晨微微一愣。您是?
陸正。鼎食集團的。
蘇晨的手停了一秒。鼎食集團的少東家,美食節的冠名贊助商。他居然親自來D區的小展位?
昨天嚐了你的開胃八味,印象很深。陸正的目光在八道菜品上掃了一圈,今天想來正式認識一下。
幸會。蘇晨的語氣平淡,沒有因為對方的身份而變得熱絡或拘謹。
你這個藥食同源的理念很有意思。陸正說,我做了這些年餐飲,見過很多打著養生旗號的餐廳,但大部分都是噱頭。你這個不一樣,是真有東西。
謝謝。
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