第一輪比賽結束後，所有選手回到備賽室等待評分結果。
結果會在當天傍晚公佈，中間有六個小時的空白時間。
備賽室裡的氣氛比上午鬆散了不少。孟廣德從揹包裡掏出一袋牛肉乾，撕開包裝分給周圍的人。
來點？東北特產，風乾的。
蘇晨擺手。梁玉珍拿了兩根，嚼了兩口放下。趙鵬飛抓了一把，靠在窗邊慢慢嚼。
方旭沒接。他坐在陳思遠旁邊，兩人低聲說著什麼。
蘇晨坐在角落的椅子上，翻開筆記本，開始記錄今天比賽中發現的問題。
湯底清澈度不夠。高壓萃取雖然節省時間，但湯中仍有微小懸浮物。下次可以嘗試加入蛋清吸附法，進一步提升透明度。
魚片的土腥味處理基本過關，但薑汁用量偏重，可能掩蓋了魚肉本身的鮮甜。
他一條一條寫，寫了滿滿半頁。
備賽室的門被推開，走進來一個人。
陳思遠。
他去公用洗手間洗了把臉回來，額前的頭髮溼漉漉的。他走回座位的時候經過蘇晨身邊，腳步慢了一下。
你的臨江水魚，不錯。
蘇晨抬頭看了他一眼。
陳思遠的語氣裡沒有惡意，但也談不上友善。更像是一種職業性的評價。
謝謝。蘇晨說。
陳思遠沒有繼續說，徑直走回自己的位置。
方旭湊過去跟他說了幾句話，陳思遠搖了搖頭，沒有理他。
蘇晨低下頭繼續寫筆記。
下午兩點，蘇晨離開備賽室，去公用廚房清洗自己的工具。
高壓鍋、紗布、紗布袋——這些東西是賽前申請的，賽後要歸還或清洗。
公用廚房裡很安靜。大部分選手都在備賽室休息或者在自己的酒店房間準備。只有幾個勤奮的人還在灶臺前練習，鍋裡冒著蒸汽，空氣中瀰漫著各種調料的混合味道。
蘇晨走到角落的水池邊，開始清洗自己的工具。
他洗得很仔細。高壓鍋內壁、密封圈、排氣閥——每一個部件都用清水衝了三遍，再用乾淨的布擦乾。紗布泡在清水裡，紗布袋翻過來檢查有沒有殘留的藥渣。
旁邊一個操作檯上，一個穿白色廚師服的年輕人正在練刀工。他把一根白蘿蔔切成菊花形，每一刀的角度幾乎完全相同。切好後放入清水中，蘿蔔絲散開，像一朵綻放的白菊花。
蘇晨看了一眼，心裡暗暗評價——刀工很紮實，至少練了五年以上。
年輕人注意到他的目光，抬頭笑了一下。你是蘇晨吧？我看你第一輪做臨江水魚了。
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