筋彈的豆乾滷得有滋有味，再澆上一層濃醇鮮香的雞頭羹。
說是黃雌雞用香炭小火，在灶上煨三個時辰，這才能得上一小碗頭羹。
十個銅子一小碟，金玉付錢時心都在滴血。
夾起來咬一口，雞鮮混著鹹鹵汁，爆在口中，熱辣辛香。
較之前世那雞汁豆腐串裡的雞汁，味兒要越純正些。
鬧得許多撒暫娘子都到蘇媽媽店裡，買上一籃子雞頭羹豆乾，串到大小店子來賣。
而金玉的香豆乾，也從“南地珍味”，更名成了“正宗提句香豆乾”。
縱是如此，買賣多少還是受了些影響。
胖丫眼睜睜盯著街上來往的小廝，好幾個從前的回頭客，如今都散到各處去買旁人的了。
她咬牙切齒，眼刀子恨不能將人家剮了：“小姑，咱的買賣都叫他們搶去了！”
最氣人的就是身旁這個賣香豆乾的陶茶婆。
這賊婆子前陣子是買鹽茶的，姑嫂倆那時候買賣紅火，順帶將她那鹽茶賣出去不少。
如今陶茶婆也不提著湯瓶了，反而挎個籃子也賣起香豆乾，還喚了個“京中第一香豆乾”，硬是舔著臉，擠到姑嫂兩個邊上叫賣。
胖丫慪得要死，叱罵過幾句，可那婆子一副潑皮樣兒，渾然不知羞。倒叫胖丫氣上加氣，恨得幹跺腳。
“正宗提句香豆乾，南地珍味，京城首家。鉅公用過都說好~”
金玉繼續吆喝著，心態倒是要平和些。
不平和也沒得法，賺銀錢麼，總不是各憑本事？
人家也都同小廝分了潤，味兒又不孬，她們的買賣自是叫攤薄了。
她瞧著往來的撒贊娘子，心道若能成批得躉給她們去串店子才是好。
可這些撒暫娘子們挑吃食，定是要選了那些投行入籍，過了明路的正規商販。
她是家生子，官府裡記的是奴籍，連個戶貼都不曾有，哪能入得了商籍？
為今之計，還是要想了法子推陳出新才是。
一直捱到了亥時一刻，瓦肆歌館裡頭的絲竹聲都傳遍街巷，竹籃中的香豆乾才堪堪售罄。
金玉領著胖丫，一路走到前頭賣籤食的地兒。
姑嫂倆早商量好了，今日高媽媽給的銅錢就拿來買肉籤食吃。
一份雞絲籤，一份籤盤兔，這便去了二十文。
至於那盤中炸得焦香的，最是美味的羊肉籤，二十個子兒可是買不到的。
我朝羊肉價貴，尋常人家一年吃不得一回。
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