“老闆，你回來了，我們剛在說之前在西安吃過的一種美味，涼皮，人家那夏天冬天都有的賣，夏天吃涼快又爽口。”一個人。
李麗雲聽到兩人說的涼皮，不由的懊惱，真的是不應該，自己家的店賣的吃食在這個季節確實不吃香，自己怎麼就沒有想到涼皮呢，上輩子自己到了夏天可是時不時的要給僱主家做呢。
李向前“是嗎？我沒吃過呀，也不知道哪裡能學，要是能賣的話，我店裡也想加點適合夏天的品類，你看我這店裡自從天氣熱了後，生意是一天不如一天。”
“也是，今天我們也是實在不想走了，才到你家來的，沒想到小老闆給我們弄的這個涼拌粉，味道還真是不錯，真是意外之喜啊，老闆，看來你是後繼有人了啊。”另一個人。
“哈哈哈，謝謝你們捧場了，她一個小孩子就是想著讓你們涼快點，沒想到倒是合你們的口味了，不過可不敢誇，小孩子不能隨便誇的，我女兒以後還要上學呢。”李向前笑呵呵的切了西瓜，給兩個人一人遞了一塊“來，來，吃塊西瓜涼快涼快。”
“謝謝老闆了，今天的這頓飯確實吃的讓人肚子裡挺舒服的，你看給多少錢合適。”一個人問
李向前看看盤子裡的米粉，算了一下用量，說“比平時的粉多給5毛就好。”
“老闆，你們是個實在人呀，這量一看就比平時要多的多，那我們就佔你這個便宜了。”說完兩人付完錢就離開了。
李麗雲邊收拾邊問“爸，你不是回去休息了嗎？怎麼又下來了？”
李向前“天太熱了，準備去買個冰棒吃一下，剛好看見有賣西瓜的，就買了說大家一起吃，到門口又想起你媽帶著小偉回家了，我就又提著來找你了。”
“哦，你先吃，我先把這兩個盤子洗了，要不然天太熱，放著有味。”李麗雲
“快來，先吃西瓜吧，等會我洗。”李向前拿著一顆西瓜遞給女兒。
李麗雲接過西瓜咬了一口，把盤子泡到水裡說”這天就應該吃西瓜，真的是太熱了。”
“可不是麼”李向前。
“爸，那兩個人說的涼皮，我好像會做，要不然我試試，要是試成功了咱們店的生意就能恢復了。”李麗雲吃著西瓜說。
“你會啊，能成不？”李向前。
“當人能成了，我辦事什麼時候不靠譜過。”李麗雲
李向前看了看店裡空蕩蕩的也沒個人說“那就試試唄，反正也沒人，如果成了，說不定咱店的生意就死灰復燃了。”
“行，說弄就弄，有好幾種呢，咱們先弄最簡單的吧，爸快吃，吃完我們就試。”李麗雲
吃完飯，李麗雲讓李向前先活了一塊麵，放到水裡不停的洗，洗到洗不出麵糊為止，洗出的水放到另外一個盆裡備用，不管它讓它自己沉澱，洗到最後的面就是麵筋，上水燒鍋，水燒開後放到鍋裡蒸，蒸15分鐘就熟了，拿出來晾涼，切成小塊備用。
這個時候準備調料水，蔥姜調料水，蒜水，辣椒油，油炸花生米，黃瓜切絲，胡蘿蔔切絲，香菜切碎。
等所有的東西準備好後，涼皮水也沉澱的差不多了，上火燒鍋，水燒開後放入一個不鏽鋼盤（涼皮羅羅）倒入一勺剛沉澱好的糊糊，搖晃均勻，蓋上鍋蓋不到兩分鐘，揭開鍋蓋，拿出羅羅放到涼水裡，過一會就可以揭下來一片又薄又透的麵皮，放到旁邊備用。
全程李麗雲操作，攤好幾張涼皮後問“爸，你看會了沒，你試試？”
李向前從頭看到尾，覺得不難說“行，我來。”
有一種會叫眼睛會了，手不會，果不其然“啊，好燙”李向前叫
李麗雲捂了一下額頭，放下上手接過剩下的工序說“爸，墊塊抹布呀，我也沒有教你徒手摸開水呀，你怎麼還心急的很。”
“哦，對， 對，等下，我下次一定可以。你讓開，我來。”李向前不服輸的又開始試。
“小云，這怎麼揭不下來了，黏到上面了。”李向前又叫。
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