嗯，接下來，是重點：
下刀子的地方，最好的位置，在雞頭左邊，耳孔下兩個手指的位置，這個位置跟人的差不多，都是大動脈。
刀子記得磨快一點，直接劃開，雞也不會太痛苦。
很多人殺雞為了讓雞快一點死，下刀的時候會直接帶著氣管的位置，但是這樣是不好的，那個血淌不淨，那個雞淤血的話，會發腥。
當然了，只割血管的位置其實也會有一點弊病。
雖然大多數時候那個雞會血盡而亡，但是衛央曾經遇到過一隻生命力特別頑強的雞，真的就是血都不流了，但它就一直在活著。
沒辦法了，衛央只能把手指伸進它的那個傷口，然後把它那個氣管拔了。
當時沒覺得什麼，但是後來媽媽不在了，她再不殺生不動刀了之後，偶爾想起來，會有一點心裡面不太舒服。
應該是愧疚的吧，她甚至夢到過滿園的雞骨頭，無火自燃，好像幽藍色的鬼火一樣。
當時活的太難了，她顧不上難受和愧疚。
對了，關於下刀的問題還有一個重點，就是如果是殺烏雞的話，如果是家裡養的烏雞比較胖的話，嗯，第一刀下來可能會有一點灰色的油油的東西，不要害怕，那個很可能是因為雞太胖了。
衛媽媽這輩子自己活的挺辛苦的，但是她養的所有牲畜都特別的棒。
因為她足夠精心，所以她手裡的小動物基本上都是。。。嗯，可能不太愛繁殖譬如雞抱窩，兔子生寶寶，尤其是是兔子，那真的是生一窩吃一窩，不管是什麼顏色的兔子，他們家養兔子，母兔生完了就沒有不吃兔崽子的。
唯一的優點就是，都胖胖的。
衛媽媽養的衛央也是胖胖的，然後絕種了。
咳，說回烏雞。
一般情況下，烏雞也就三斤左右，胖一點的能達到四五斤算是不錯了。
但是衛央家的烏雞，六斤是打底，最大能達到六斤半左右。
也就是說，這個超標的體重意味著這個雞好肥呀！
白毛烏雞嘛，毛是白的，血是紅的，它那個皮和骨頭是黑的，但肉是白的。
只有那種黑毛的烏骨雞才會是肉也是黑色，但是那種雞好像都絕種了，基本上就沒有了，反正衛央家只能買到白毛的小烏雞。
那年，衛央挑了隻胖胖的公烏雞下刀子。
她之前也殺過，知道烏雞的血是紅色的，跟普通的雞沒什麼兩樣。
可是那天她一刀下去，雞脖子那裡就有一種好像油一樣的東西冒出來，但是顏色是烏突突的，當時給她嚇壞了，還以為這個雞有什麼病呢，她還在想她家雞看著挺健康啊。
於是，不服氣的她又來了一刀，第二刀見血了，所以，不是病，就是這個雞太胖了，第一刀真的就是油！
眾所周知，烏雞很適合燉湯，去藥店買那種黨參、黃芪、天麻、枸杞，然後殺只雞來燉，那個湯挺補的。
比例不知道，但是藥店都能懂，就是那中藥真貴，尤其天麻！
哦，對了，一隻雞配一副藥，都是有定量的。
。。。的懵喝會人，了大太兒勁藥個那，來下喝樣那，藥中的隻一配隻半後然，烏省了為要不萬千
