這事兒，衛央她大舅就幹過，他給姥姥燉的那個湯就是藥多了一些，那個藥味兒濃的呀！姥姥捏著鼻子不想喝，就讓衛央跟她一起喝。
老實講，起初衛央還挺高興的，因為她家的湯，只有一小碗，她還捨不得喝。
結果，那天她一碗雞湯喝下去，沒出半個小時，整個人腦子‘嗡’的一下！
烏雞燉中藥的最大作用，是它能夠中和那些藥性，但是半隻雞燉一隻雞的藥量，根本就不夠。
所以，如果燉湯，都捨得燉了，可千萬別想著節省啊。。。
再來呢，就是褪雞毛。
如果是自家殺雞，一定要注意好雞的月份，它如果是六個月以內的，尤其是三四個月那種小雞，水開之後一定要添一點冷水。
如果是大鍋呢，就大概一瓢，如果鍋小的話就稍微量小一點，主要是讓它不要那麼沸騰。
因為這個時候的雞皮沒有那麼的老。水如果太燙了會燙壞的。
淋水的時候，那個雞爪爪的位置一定要仔細的燙，不然那層皮不愛下來。
淋到毛的位置，那個水流要逆著那個雞毛，因為雞毛有一點點的防水作用，如果是順著的話，有的地方會容易燙不到位。
淋完了一遍之後，要把那個雞翻過來，再淋另一邊。
千萬注意水溫。
也不要放熱水裡面太久，不然會燙壞的。
到時候一揪那個毛，把皮都帶下來了。
拔毛的時候先可著雞爪收拾，把雞踝骨位置的毛拔一拔，然後把那個雞爪皮先擼下來。
尤其是要注意，雞腳指甲的位置也是有一層的殼子的，也要帶下來。
哎，這個位置不好弄啊，反正衛央都上過嘴，拿牙咬。
拔毛的時候呢，要順著毛拔。
一定要快，如果不夠快的話，它那個毛故土難離，還容易留根兒。
即使再淋一次水，也只是那個皮容易被燙壞，但那個毛仍舊會是很堅定的。
翅膀的位置一定要仔細，因為那個位置的毛特別容易拔不淨，尤其是雞翅上的大毛，特別容易留根兒。
這個時候就需要像擠痘痘一樣給它擠一擠。
還不行的話，也可以上鑷子拔一拔。
雞的脖子的構造跟人的脖子挺像的，它那個淋巴都在脖子上，所以脖子上的雞皮儘可量是不要，別留下。
開膛之前，先在雞黍子的邊緣割一刀，注意，別割破了，要是裡面的雞食流出來，清理真的很煩人。
把那個小東西摘下來，那個位置跟雞的胸脯是有粘連，但是是可以分開的。
一定要把它捏緊！儘可量的把那裡邊的食物捏住了，然後割斷連線下邊的腸子。
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