莊有儀瞪了莊有忠一眼：“丟人現眼的東西，別把臉丟到外頭來！”
莊有忠被罵得火大，可想到往後分紅還得靠老二和老四，只能忍了，悻悻坐下。
莊有儀指著選單，對跑堂道：“小哥，要這個乾鍋羊肉、酸菜魚，再來個辣子燉豬蹄，炒個時蔬——”
羊肉在醉仙樓是頭號招牌菜，他得看看莊晚是不是按著那個方子來做。至於酸菜魚，剛剛四弟說了，鮮和醃的就不該在一塊，但自家大侄女不會不知道這個道理，所以點一個看看，看她葫蘆裡賣的什麼藥。
而這個辣子燉豬蹄，在瀝州，目前還沒有哪個酒樓用辣子做菜。但是這個酣春樓，似乎好幾道菜都是用上了辣子，他得探個究竟。
跑堂低頭記下。
莊有儀又壓低聲音問：“小兄弟，不知你們東家是哪位？可否告知姓甚名誰？”
跑堂搖頭：“這我們不知道。我們是孫掌櫃招進來的，做什麼、怎麼做，都是孫掌櫃教。東家是誰，孫掌櫃沒說，我們也不知。”
莊有忠冷哼：“酒樓開業，老闆能不出面？你說謊！”
跑堂一臉委屈：“客官，您想知道，可去櫃檯問我們掌櫃。何必為難我一個小小跑堂？”
莊有儀知道問不出，擺擺手：“不知便算了。就點這些，讓廚房快些上。”
跑堂走了。莊有忠呸道：“有什麼了不起。”
莊有儀看他：“你都快當祖父的人了，怎麼還這麼口無遮攔、冒冒失失？”
“什麼祖父？”莊有忠最煩人說這個。他如今正跟象姑館的男妓打得火熱，最怕人說他老。
兩人嘀咕了一會兒，菜上來了。
豬蹄提前燉好，上得快。
這一鍋燉得軟糯，辣椒紅，蔥花翠。一筷子下去，彈彈軟軟。咬一口，軟糯黏牙，帶著微微香辣。
莊有儀才吃一口，臉色就沈了。
不管酣春樓是不是侄女開的，不管這酒樓是誰的，菜做得越好吃，對醉仙樓的威脅就越大。
眼前這味道，醉仙樓絕對做不出來。
莊有忠自然也想到了，可他饞得很，一口氣吃了三大塊，才放下筷子：“沒想到用辣子燉豬蹄這麼好吃，回去也讓咱家廚子做這道菜。”
莊有儀沒吭聲，去夾酸菜魚。
魚肉太嫩，一夾就斷。他只好用勺子舀。
酸菜和魚肉入口，酸酸辣辣，混著油脂，帶著辣子的香氣，鮮香麻辣，好吃兩個字根本不足以形容這一口的口感。
他竟吃不下去了，放下筷子，盯著這幾道菜，眼神發直。
莊有忠正大快朵頤，見他這樣，不解：“二哥，怎麼不吃了？趁熱好吃。”
莊有儀看他，低聲道：“吃吃吃，你就知道吃。你也不想想，要是這樣的酒樓開起來，咱醉仙樓還能有多少生意？”
莊有忠也放下筷子。
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