林希回來的時候，院子裡的燻架己經搭起來了。幾根木棍交織在一起，用藤條綁著，在下面挖了個坑，用來生火。部落的雌性們撿了許多松枝，棕熊族和白虎族的獸人幫忙搬石鍋之類的重物。
孔軒正蹲在架子下面往坑底鋪碎石頭，嘴裡哼哼唧唧的不知道在唱什麼。滾滾叼著草葉坐在一邊的石頭上，懷裡抱著個大竹盆，裡面有提煉的粗鹽，他慢悠悠地揉著盆裡的鹽塊，把大塊的鹽疙瘩碾碎成細末。
“孔軒，你架子搭得不錯啊。”林希走過去看了看，拿手推了推架子腿，紋絲不動。“結實。”
“那當然！”孔軒站起來拍了拍手上的土，滿臉驕傲，“聽完你說之後我昨天想了一晚上，架子腿要斜著撐，火坑得淺，松針放在溼石頭上燻，煙才夠濃但不燙肉。你要是讓我現搭我肯定搭不出來，但我想了一晚上就想明白了。”
林希笑了一聲，“行，腦子好使。那開始吧。”
她把竹簍往地上一放，拍了拍手，把周圍所有人的注意力都集中過來。“都過來，咱們今天做兩樣東西。燻肉和肉乾，做法不一樣，用處也不一樣。燻肉能儲存多一段時間，肉乾能隨身帶著吃，趕路、打獵都頂用，而且平時還可以當個小零食。”
棕熊族和白虎族被分過來學習做燻肉的獸人，從眼睛看去都透露著機靈，他們仔細觀察著每一步，爭取回去教會部落的族人。
“先說燻肉。”林希走到那些肉面前。“狩獵隊處理好的肉都是大塊的，需要再改成小一點的，要分成巴掌大小的，最好選肥瘦相間的，一會兒大家一起把肉分割好。生肉首接燻，不煮。”
部落裡的雌性們圍過來，林希拿起一條肉，把手伸進滾滾懷裡那個陶盆裡抓了一把鹽末。“鹽要多，裡裡外外都要搓到，鹽少了肉存不住。”她把鹽抹在肉上，雙手用力揉搓，鹽末混著肉汁變成黏糊糊的一層，肉的表面開始泛出潤潤的光。“揉到鹽化進去，摸上去不扎手就算好。”
棕熊族那個年輕獸人湊近了看，手指頭戳了戳林希手裡的肉，又聞了聞。“鹽味進去了。”
“對。”林希把揉好的肉放進旁邊一個乾淨的石槽裡，又拿了一條新的。“一層肉一層鹽碼起來，最上面再鋪一層鹽，蓋上蓋子壓石頭，醃三天。三天之後拿出來，清水沖掉表面的鹽，掛起來晾半天，表面幹了才能燻。”
她站起來走到燻架底下，指著那個淺淺的火坑。“底下先鋪一層幹松針，點著了，火苗起來之後再壓溼松針，溼松針燒起來煙大、火小、不燙。肉掛在上頭，距離火坑這個高度——”她伸手比了比，“大概一臂遠，太近了肉會熟，太遠了煙夠不著。燻一天一夜，中間不停火，人換著看。”
白虎族的獸人比劃著，嘴裡還唸唸有詞道：“醃三天、晾半天、燻一天一夜”，然後抬頭看林希：“燻的時候肉要翻面嗎？”
“不用翻。”林希搖頭，“煙是往上走的，肉的每一面都能燻到。但要注意火不能太大，看到明火冒出來就壓溼松針。這個不難，難的是別偷懶斷了火。”
周圍的雌性們開始動手了，有人搬肉，有人搓鹽，有人把醃好的肉整齊地碼進石槽裡。院子裡很快響起有節奏的揉搓聲，鹽末簌簌地落在石板上。棕熊族的年輕獸人上手試了第一塊，搓得有點用力過猛，肉差點被他搓破了，旁邊的白虎族獸人看了一眼，輕聲說“輕點兒，肉不疼”，兩個人對視一眼，各自抿著嘴笑了起來。
林希看了一會兒，覺得沒什麼大問題，走到一邊跟著一起醃起肉來。
醃完之後，林希讓幾個獸人把醃好的肉放到一個陰涼的山洞中去，等幾人回來以後她才招呼大夥一起製作肉乾。
“肉乾比較容易，先煮後烤，沒別的工序。做出來好吃，方便攜帶，可以當零食磨牙。”林希高聲和大夥說著。
孔軒己經把一口大陶鍋架在了火上，鍋裡己經填好了水。滾滾端著一盤子調料走過來，鹽、辣椒碎、薑片、花椒粒，還有一小把曬乾的野茴香。
林希拿起大塊的肉清洗乾淨之後放入水中，“冷水下鍋，焯水出血沫之後先撇出去。不出血沫了，就撈出來，太老就不好吃了。”
孔軒在旁邊看著她動作，自己也不閒著，在一旁幫她清洗肉，滾滾蹲在鍋邊往水裡加調料，一邊加一邊低聲數著數，辣椒放幾把、姜放多少、花椒是不是夠了，活像個認真的小賬房先生。
“水重新燒開，把調料都放進去——辣椒、姜、花椒、茴香，鹽要多放，比平時喝湯鹹三倍，肉才能入味。”林希把肉片重新下鍋，“這次要煮透，煮到筷子能扎透就算好，但別煮爛了，要有嚼勁。喜歡吃辣的，可以多加一些辣椒，可以根據自己的口味調整。”
她拿筷子紮了一塊肉試了試，點頭，讓孔軒把火撤小了些。“煮好了撈出來，攤在竹蓆上風乾。風乾半天，表面沒有水珠了，切成大厚片或是條，再上烤架。”
孔軒己經把烤架支起來了，比燻架矮得多，離火很近。火坑裡燒的是木炭，沒有明火，暗紅色的炭光映得人臉發紅。
“烤的時候要勤翻，隔一會兒就翻一片，烤到兩面焦黃、邊緣捲起來就算好。烤太乾了咬不動，烤不夠存不住。但是如果想當磨牙零食，可以稍微多烤一會兒。”
林希說完，拿了滾滾切好的肉片鋪在烤架上，肉片接觸到炭火的熱氣，發出細微的滋啦聲，邊緣開始收縮、捲曲，顏色從淺褐慢慢變成深褐，油脂被烤出來的香氣混著辣椒和花椒的辛辣味一下子竄了出來。
“好香。”棕熊族那個獸人原本在洗肉，聞到味兒忍不住扭頭看過來。
林希得意地翻了一面肉片，用木夾子夾起來舉了舉。“聞著香吧？吃著更香。這玩意兒揣在懷裡，寒季出門打獵冷得發抖的時候咬一口，辣勁兒衝上來渾身發熱。”
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