待到吃進嘴裡，發了汗，涕泗橫流，是一場從內到外的酣暢體驗。
哪怕再沒有食慾的人，碰上辣味，總能開啟味蕾。
藍錦的室友年紀輕輕罹患脂肪肝，體檢醫生勸她晚飯只吃水煮菜。為健康計，她吃得眼眶發綠又跳腳，就是靠蘸辣椒麵度過的。
辣一點的用“單山”，不那麼辣的用“六婆”，總有她喜歡的一款。
前世的經驗叫藍錦格外關照：“裡頭沒放多少茱萸。辣醬擱在一旁，若不夠辣再加。麻辣雖好吃，只怕有些人腸胃吃不消。”蝦子也單盛一碗。
吳仲芳滿口答應。她本還對一鍋亂炒的菜色持懷疑態度——這味道不就串了嗎？
現下一做好，她卻耐不住了。自己就拿了個小碟，盛了一份端去一旁。
這樣奪目的色彩和霸道的氣味，早已勾人在腦海中想象了各種各樣可能的滋味。
油潤紅亮的顏色，伴著花椒和茱萸的香氣，悄然刺激著唾液分泌不停。
一旦送入口中，五感瞬時爆發。先是撲入鼻腔的辣香熱氣，接著是麻辣攻擊，在舌尖擴散。
像有無數條小溪，密網一般席捲味蕾。燒灼般的火熱快感，直叫人慾罷不能。
沁入了紅油中的香料味道，從唇齒一路鋪陳到胃腸。
吳仲芳吃過的蓮藕要麼是清香淡雅的，要麼是甜美的，從未有這邊爽脆中帶著鹹辣的。
木耳和豆粉條是最裹味的，調料和紅油遍佈全身。軟糯和艮韌的口感，叫她嚐出了三分趣味。
腐竹這樣的豆製品更是在醬汁裡浸得剛好。一口咬下，彈嫩柔軟，裡頭藏著的湯汁都迸出來了，吃得人滿頭大汗。
每一口都是刺激，每一口都是滿足。
鹹香、辣香、醬香，在高溫與熱油作用下融合得恰到好處。
無論是什麼食材，都能在這種底味裡，發揮出自身最濃的鮮香。
麻椒的力量更是不容小覷，迫著唇舌一次次衝向高峰。吳仲芳只覺得自己的嘴巴腫得發酥，卻不願停下筷子。
她好像被這鍋平平無奇的“亂燉”誘惑了。腦海中只剩下一個念頭：再嘗一口，再嘗一口。
梁老太太也不能免俗。
藍錦剛聽罷吳大掌櫃講舊事，關於這位雅好飲食的老太太。一時好奇，便親自來送餘下這道煙燻素鵝。
這一瞧不要緊，梁老太太竟然把一盤子的麻辣香鍋吃下大半！
裡頭的菜葉子都好吃，脆而不軟，鮮而不過鹹。明明也是過油炒的，卻不覺膩味。
特別是肉頭的木耳，誰曾想過辣味的也這樣好吃。同樣的口感，往日吃的那些燕窩銀耳，倒讓人嘴裡淡得發苦！
藍錦笑瞇瞇地瞧著梁老太太，詢問道：“老夫人，可還合口？辣不辣？我便是廚子，您有何建議直接與我說。”
梁若虹抬眼一瞧見藍錦，微怔了一會。她拿帕子掩面拭唇，只道：“合口極了。我便是吃了大半輩子的美味，也少有見過這樣合口的。”
藍錦又呈上手中的素鵝：“這是拿燻過的豆腐皮做的，雖是過油煎的，但油擱得並不多。您放心吃。”
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