沈母笑著解釋：“是依依買了套豬下貨，在家煮著呢。” 大家都愣住了 —— 豬下貨他們也吃過，可從來沒這麼香過，聞著不僅沒有一點腥羶味，反而透著股讓人忍不住流口水的醇厚香味。
“沈嫂子，你們這下貨是咋收拾的？一點腥味都沒有！” 有鄰居忍不住問。沈依依也沒藏私，笑著把收拾豬頭的法子說了：“先用熱水燙透，刮掉粗毛，再用火燒一遍細毛，最後用溫水洗乾淨就行，就是費點功夫。”
有人又問煮肉的法子，沈依依就含糊著說：“我從書上看到的，說用點中藥材煮肉能去味增香，就去藥店買了點試試，沒想到真這麼香，我也沒料到。”
大家聽了，都覺得是沈依依心思巧，會琢磨，紛紛誇她能幹。
孫大嫂看著鍋裡咕嘟咕嘟冒泡的滷味，忍不住打趣：“依依啊，等煮好了可得給我們嚐嚐，不然這香味勾得我們晚飯都吃不下了！”
沈依依笑著應下：“放心吧，煮好了肯定讓大夥都嚐嚐鮮！”
又煮了半個多小時，沈依依掀開鍋蓋，一股更濃郁的香味撲面而來 —— 豬頭肉己經煮得軟爛，用筷子一戳就能穿透；豬大腸捲成圈，顏色紅亮，看著就有食慾；豬肝和豬心，護心肉也煮得恰到好處，透著淡淡的滷香。
沈依依先切下一塊豬頭肉和一葉豬肝，切成薄片，用盤子裝好，讓西胖給劉嬸子和孫大嫂送去；又切了些豬肝和少量豬頭肉，分給旁邊等著的鄰居和小孩子。大家嚐了一口，都忍不住讚不絕口：“這豬肝也太香了！一點都不腥羶！””這肥肉放到口裡就化了，真是香掉舌頭““依依這手藝，比飯店裡的還好吃！”
大家都是紡織廠的職工，不好意思佔便宜，嘗過一小片後都拎著自家的饞孩子回了家。
沈依依把滷好的豬下貨撈出來，放在乾淨的瓷盆裡晾著。剛出鍋的豬頭肉泛著紅亮的油光，用筷子輕輕一夾就能分成兩半，肉香混著滷料的香味，引得西胖在旁邊轉來轉去，小爪子時不時想去碰，又被沈母輕輕拍開：“等涼透了再切，不然燙著嘴。”
依依卻沒等完全涼透，拿起菜刀先把豬大腸切成粗段 —— 每段約莫兩指寬，斷面能看到油潤的紋理；接著把豬心切成薄片，豬舌頭削成細條，護心肉則切成塊，各取了一半放進砂鍋裡。她又從菜窖裡抱出一顆白菜、兩個土豆，白菜撕成大片，土豆切成滾刀塊，一起放進砂鍋裡，最後舀了一碗濃郁的滷湯倒進去，剛好沒過食材。
“再燉會兒，讓菜吸吸滷味。” 沈依依把砂鍋架在屋裡的小爐子上，蓋上蓋子。一家人圍坐在爐子旁，滷湯慢慢咕嘟起來，白菜的清甜、土豆的粉糯，漸漸和滷味融合在一起，比剛才更豐富的香味飄滿了小屋。
沈奕國看著妹妹熟練地忙活，忍不住感嘆：“依依，你這手藝真是越來越好了，比飯館裡的師傅都強。”
沈母也笑著點頭：“可不是嘛，以前哪敢想，咱們也能吃上肉，還是這麼香的滷菜。”
沈依依擦了擦手上的油，笑著說：“以前跟著李叔學過處理野味，後來自己琢磨著調味，沒想到還真成了。咱們平時日子緊，難得吃回肉，今天就敞開了吃。”
說話間，砂鍋裡的滷菜己經燉好了。沈依依掀開蓋子，一股熱氣帶著香味撲面而來 —— 土豆燉得粉糯，輕輕一夾就斷，吸滿了滷湯的鹹香；白菜燉得軟爛，卻還帶著一絲脆勁，咬一口滿是滷味；豬大腸吸飽了湯汁，嚼起來勁道十足，一點腥味都沒有；
依依把砂鍋端上桌，又拿了幾個窩窩頭放在旁邊，晚飯就這麼簡單 —— 一大盆滷菜，配上自家做的窩窩頭。可就是這樣簡單的飯菜，卻讓一家人吃得格外香甜。
西胖捧著小碗，碗裡堆著土豆和大腸，小口小口地吃著，嘴裡還含糊地說：“好吃…… 還要……”
沈母一邊給西胖夾菜，一邊叮囑：“慢點吃，別噎著，鍋裡還有呢。”
沈奕國則拿著窩窩頭，夾著滷菜，一口窩窩頭一口肉，吃得狼吞虎嚥，連說：“太香了，我長這麼大就沒吃過這麼好吃的東西！”
沈依依吃的頭也不抬，話也不顧不上說，她實在是太愛這一口了。沈母一邊吃著一邊說：“要是老二也在就好了”
過了兩天，傍晚，像聞著味一樣，沈老太上門了，這次沒領那麼多人，領著老大媳婦，大柱，還有老大媳婦的孃家侄女。雖說斷親了，可沈母是個心軟立不起來的，還是炒了幾個青菜，做了窩窩頭招待了娘幾個，晚上還要留宿一晚，沈依依瞅著那個侄女一個勁的往大哥邊上湊，就覺得這肯定沒啥好事，大哥過完年就19歲了，到了說親的年紀。
果然，剛吃完飯，沈家大媳婦就說：“弟妹啊，大寶也到了議親的年紀，這眼瞅著就19歲了，這三丫頭很快也上完高中了，別管是下鄉還是上學總歸不會在家裡了，家裡沒個人幫襯著你是不行的”
沈母看了兩眼眼珠子提溜轉著打量西周傢俱的王曉花，“大嫂，你不知道，奕國有喜歡的姑娘了，過了年就準備兩家相看相看，”
“這外人，哪行啊，你看我家這大侄女，模樣也好，幹活也利索，家裡家外一手抓”
沈母不說話，沈老太發話：“奕國，你明天請假領著曉花去看個電影，轉一轉，就把事定下吧！”
沈奕國甩下一句“沒空，請不了假”就摔門回了屋。其實沈母也沒說錯，沈奕國心裡確實有人了，小他三屆的學妹，兩人也算青梅竹馬，打小一起玩的發小的妹妹。
前幾天家裡煮了豬下貨，他還藉著給發小送點的豬肝吃的由頭，偷偷塞給了她一塊豬舌頭和豬心。
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