任命一下來，何雨柱就知道，該動真格的了。
不能再拖，拖一天，廠裡就多漏一天的窟窿。
新官上任三把火。
這三把火怎麼燒，他心裡早有盤算，不是拍腦袋，是照著他腦海裡未來那一套成熟的規矩來的。
那一套，他看得多了，也學得多了，閉著眼都背得下來。
第一把火，是搭架子，他把食堂這十幾號人，重新分了西攤，誰也別閒著，誰也別越界。
大灶組，馬長河當頭，管幾千工人的大鍋飯，量大管飽，粗糧細做。
白案組，兩個手腳麻利的女工當頭，管饅頭花捲窩頭，面發得好不好，全看她們。
專家小灶組，單獨一撥，單獨的灶，單獨的料，誰也不許混進大灶的鍋裡。
採購庫管組，專人採買，專人管庫，兩撥人互相盯著，一個不許既買又管。
架子一搭，誰幹啥，一目瞭然。
再也不像從前那樣一鍋粥，誰都能伸手，誰都不負責。
開飯的鐘一敲，幾個售飯口誰管哪一列，發飯的、舀湯的，都有定數。
田小兵被他調到了專家小灶組，跟著學手藝，也學規矩。
馬長河嘴上不說，心裡頭明白，這是主任抬舉他。
第二把火，是立賬。
庫房雙鎖，鑰匙他攥一把，庫管手裡一把，少一把都開不了門，誰也別想半夜偷摸進去。
進多少糧，出多少面，一斤一兩上臺賬，日清日結，月底還要總盤。
他還定了個規矩，成本核算到每頓人均。
今天這鍋飯，用了多少糧，多少油，均到每個人頭上多少錢，一筆一筆算清楚，貼在食堂牆上。
馬長河頭一回聽說這規矩，首咂舌。
蹲在牆根看了半天那賬，越看越覺得這主任不簡單。
主任何，從前哪有人這麼算過，咱食堂吃飯，向來是糊塗賬。
那是從前，何雨柱撥著算盤，頭也不抬。
今兒這鍋飯，人均八分錢，明兒要是變成一毛，就得說出個緣由。說不出來，就是有人從中撈了。
馬長河聽得首點頭，心裡佩服得五體投地。這年輕主任，心思比頭髮還細。
第三把火，是定菜譜。
粗糧細做，他定了幾套輪換的方子，不叫工人天天啃一個味。
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？聽還誰後往，了破先己自我，的定我是矩規，馬老
。事多敢不再，紅一臉河長馬
。裡眼在看都人的堂食
