第193章 第 193 章 如今正
如今正是冷卻又不算寒的時候, 君高升生意極好。
藺掌櫃笑呵呵對沈寧幾個道：“自打沈老闆提供了一些新選單以後，生意那是日日火爆。”
沈寧把現代餐飲的一些理念和經驗經過修改注入君高升酒樓，讓他們從佈局裝潢、菜式、服務等都有一個全新的提升。
現代養生人嫌棄的一些美食和飲品，在這裡都很受歡迎。
不管是精緻的菜餚還是覆雜的大菜, 亦或者簡單的小菜, 在這裡都有忠實顧客。
藺掌櫃講笑話一樣跟他們說：“沈老闆那個無骨雞爪, 簡直絕妙，不管酸辣甜口的，還是酸辣鹹的、五香的，都有人愛。有幾位老饕，每天都要來吃上一斤，一天不吃都難受。麻辣鴨頭、鴨腳也一樣受歡迎, 每天都不夠賣的呢。”
即便京城受全國各地供養, 還從北地換牛羊奶過來，可皇宮就要消耗巨大, 還有城中權貴、官宦、富商之家, 每日的米麵菜肉炭等消耗都是巨大的。
肉尚且不能敞開供應, 更不要說鴨頭、雞爪、鴨腳這些了。
君高升酒樓天冷以後每天能賣上百來斤, 那都是因為味道好、關係硬，才能拿到貨, 再多也沒的。
藺掌櫃告訴沈寧等人，他們酒樓後門處常年收鴨頭、鴨脖、雞爪、鴨腳這些, 城中居民家若是要宰殺雞鴨，都可以把這幾樣另外賣錢。
大頭則是從幾個大肉鋪、幾個大菜場的雞鴨屠宰攤兒上預訂的。
在京城這個權貴官宦與下九流魚龍混雜的地方, 但凡賺錢的營生都是有後臺的，若是沒有後臺也會一個行業或者一片攤位抱成一團，那就自成一股勢力, 一般人不敢隨意欺負。
像屠宰豬牛羊、雞鴨兔等大的屠宰攤兒，那都是有後臺的。
他們優先給城中權貴之家送貨，然後是有些官宦富貴人家，剩下的才是對百姓售賣的。
關係過硬的還會給軍營供貨，那基本剩不下什麼。
藺承君之前跟軍中合作與北方游牧部落做生意，積累了可觀的人脈，朝廷還給了表彰，再加上蕭先生謝恆以及張公公水嬤嬤等人看在沈寧夫妻的面上給的幫忙，如今君高升是京城酒樓頭一份兒。
食材先緊著他家，最全、最新鮮、品質最好。
良性迴圈，自然菜餚品質更高，顧客口碑也更好，很多權貴人家請客都來君高升，或者請大廚帶著幫廚食材等去家裡做飯。
皇帝也微服和蕭先生來吃過幾次，更不用說太子了，一個月就要來上兩次，這還是皇帝限制，不限制他恨不得隔三差五就溜出來吃。
藺掌櫃介紹君高升新貌的時候無比自豪，對沈寧和裴長青等人的感謝也是十分真誠的。
沈寧笑道：“藺掌櫃就不要謝來謝去了，藺家也給了我一分利呢，君高升好，我也跟著賺錢呢。”
藺掌櫃哈哈笑起來，“是了是了，沈老闆可也是我們君高升的東家呢。”
因為急著去看鋪子，藺掌櫃也沒來虛的，不用幾個盤子幾個碗的上菜，直接火鍋走起。
各種肉片管夠，雖然是冬天，但是有運河來的江南青菜、烏塌菜，還有各種豆製品、豆芽、蘑菇、韭菜菠菜白菜蘿蔔等。
豆腐村育種司培育的玉米、木瓜和瓜子早就傳播開，沈寧開發的幾道新式菜也都流行起來。
木瓜盅現在銷量極好，不只是女人喜歡，男客們來了也都點上兩盅。
瓜子在現代主要當乾果吃，在這裡也會入菜。
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。弟兄族是，係關有生先衛跟實確櫃掌衛
。了鑣揚道分就運命的人兩後以生中起一生先衛和歲三十他果結，秀雙氏衛稱人，異優書讀，樣一生先衛跟時年櫃掌衛
。中不也才秀連，生於步止卻櫃掌衛，監子國進、做、士進中後之，舉中歲十二，才秀中歲七十生先衛
。中不就試考一可，新清藻辭、有之言得寫也章文，流如背倒明明義經的他
。落黜被兒點雷的考主中踩準能總章文的試考次每櫃掌衛，現發才係關找方多生先衛來後
。頂黴倒直簡
。曲扭點有態心至甚，俗嫉世憤發越就歲來十三中不考久，利犀峻冷發越風文歲來十二，己自變改肯不又，傲孤免難，志得年櫃掌衛而
。沈消終最，擊打備他，世離故緣種種為因繼相也子兒妻，逝病親雙終最
。濟接生先衛肯不氣脾倔了犯還，好不相親相，不做生先他果結，家個再，生先蒙啟個做，境心換換京來他讓想生先衛
