另一個原本還低頭研究著桌腳那截紅紙的客人，也已經轉過頭望向了後廚，喉結跟著滾動了一下。
“今天又做什麼了？”
問的人不止一個。
小滿立刻拿出準備好的木牌，用炭筆寫上了新菜名。
【蒜蓉炭烤鐵殼扇貝】
【五百銅子一份】
【今日限量】
木牌剛掛出去，前堂便有人叫住了小滿。
“五百銅子一份？”
問話的是個穿粗布圍裙的婦人。後廚的蒜香早就把她勾得往裡張望了好幾回，這會兒又確認了一遍木牌上的價格，猶豫片刻，還是掏出了錢。
“給我來一份。”
有了第一單，旁邊很快又有人跟著點了起來。
小滿收好錢，把剛烤好的貝肉端上了桌。
淺口瓷盤裡，厚實的貝肉上鋪著一層淺金色蒜蓉，表面油潤髮亮，邊緣還帶著炭火烤出的焦痕。
婦人夾起一塊送進嘴裡。
牙齒剛咬下去，她臉上的神情便明顯變了。
外層被炭火烤得略微收緊，第一口帶著一點輕微的韌勁，可牙齒繼續往下，裡面的肉卻依舊柔嫩。
厚切的好處在這一口被徹底體現了出來。
不是薄薄一片入口就沒，而是滿滿一大口貝肉。剛嚼兩下，裡面的汁水便噴湧了出來，先是濃郁的蒜香，緊接著，鐵殼扇貝本身的鮮甜也一點點從肉裡冒了出來。
越嚼越鮮。
等這一口嚥下去，蒜油和貝汁的鮮香還留在嘴裡，久久沒散。
婦人低下頭，又把貝肉在盤底剩下的蒜蓉和湯汁裡蘸了一遍，直到吃得乾乾淨淨，這才抬起了頭。
“還有嗎？”
這一問，周圍幾個本來還在觀望的人立刻坐不住了。
“我也來一份。”
“我們這桌也要。”
“剛才那碗蛤蜊蒸蛋照上，再加一份這個。”
前堂很快重新熱鬧起來。
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