早上剛開門，一個熟客彎腰繫鞋帶時，正好發現了靠窗那張舊桌下面露出的一截紅紙。
他起初沒當回事，可那顏色和上面的字越瞧越眼熟，他忍不住往桌底湊了湊。
“這不是銀鯨剛才貼的戰書嗎？”
小滿正端著一摞碗從後廚出來，聽見這句話，目光落到了桌腳那截紅紙上。
她抿了抿嘴，什麼也沒說，把碗放到櫃檯上，繼續去忙自己的事了。
後廚裡很快又傳來了敲擊聲。
鐵錘一下接一下落在鐵片上，聲音悶悶地傳到前堂，聽著像是有人一大早就在後廚打鐵。
周浪把鐵片往殼縫裡又楔進去一些，掄起錘子連敲幾下。鐵殼扇貝終於被撬開了一道稍寬的縫隙，可兩片厚重的貝殼依舊死死咬在一起。
光靠蠻力顯然不行。
他放下錘子，換了一把細長的廚房刀，從撬開的縫隙探了進去。
刀鋒貼著上殼內側緩緩往裡划動，避開黏滑的軟組織，一點點尋找藏在深處的閉殼肌。
很快，刀尖碰到了一股明顯的韌勁。
找到了。
周浪壓住刀柄，順勢往前一割。
緊繃的肌肉纖維接連斷開，剛才還和鐵片死死較勁的巨大貝殼頓時洩了力。周浪順勢一掀，只聽“咔”的一聲，上殼終於被整個翻了起來。
裡面的模樣也徹底暴露在了眼前。
溼潤的外套膜貼著內側殼壁鋪開，淺褐色的鰓層層疊在一起，邊緣還長著細密的絨毛狀結構，內臟則集中在靠近殼頂的位置。
最顯眼的，是正中央那塊閉殼肌。
足足有小木盆那麼粗。
乳白色的貝肉飽滿得近乎誇張，表面還帶著剛開殼時的水潤光澤，緊實細密的紋理一圈圈鋪開，光是看著就能感覺到那股厚實勁兒，和普通扇貝完全不是一個檔次。
小滿剛好抱著木盆進來，一眼便被案板中央那塊巨大的貝柱吸引住了。
她低頭看了看，又抬頭看了看那隻比鍋還大的鐵殼，眼裡的驚訝藏都藏不住。
不過跟著周浪見過幾次奇怪海鮮以後，她現在多少也習慣了一些，很快便把木盆放到了最順手的位置，又主動把旁邊礙事的雜物全部移開。
周浪開始處理扇貝。
腥味重的內臟和鰓全部剔掉，只留下最肥厚的貝柱，以及周圍幾塊適合炭烤的嫩肉。
光是這一根貝柱，就切出了滿滿一案板。
刀鋒落下，切開貝肉時能明顯感覺到那股緊實又溼潤的彈性。
周浪沒有切得太薄，而是直接分成了掌心大小的厚塊。沒一會兒，一塊塊乳白中透著淡粉的貝肉便鋪滿了案板。
。氣口了鬆顯明，後以的來起堆上板案到看等，殼是全會不會貝隻一大麼這心擔還本原，天半了看邊旁在站滿小
。了愁不是至菜新的天今，多麼這
。蒜大筐小一出抱便兒會一沒，間雜趟了去轉浪周
。來開散擴裡廚後在速迅也香蒜的烈濃辣辛，細越剁越末蒜，間落起鋒刀。開剁細細再，碎拍部全其將先，刀菜背厚起抄浪周。片一了堆邊板案在快很，開剝被顆顆一瓣蒜
。份兩了分被末蒜的好切
。生留份一，香炸鍋下份一
。來出了衝間瞬味蒜生的烈濃，聲一啦刺，去進落末蒜，熱溫剛剛油的裡鍋
。下兩了抖著跟都朵耳連，皺一子鼻得嗆道味這被，檯櫃著邊門在正滿小
。著翻緩緩底鍋著鏟木，低候火將浪周
。來下和點點一也味辣辛的人嗆本原，高升慢慢溫油著隨
。來起了郁濃漸漸也香蒜的裡鍋，金淺層一了上染緣邊後隨，黃泛微微是先末蒜的白雪
。冒直外往層一層一，氣香的油熱著混，甜香的有特蒜是的之代而取，後以去下退勁衝的蒜生那
。去進了倒接直蒜生份那下剩將，開移上火從鍋把刻立浪周，金淺至炸部全末蒜等
。響作啦滋次再油熱
。次層了有時頓道味，厚個一，鮮個一，起一在撞香蒜的炸面前和，來出了被下一辣鮮的蒜生
。勻拌，鹽海撮小一上撒再後最
。了就醬蓉蒜
。眼一了看面裡朝頭回住不忍是還，香蒜的濃越來越那廚後見聞，人客呼招堂前了回經已來本滿小
。穩不架本殼貝半下的大巨隻那，小太爐炭的本原
。去上了架穩穩殼貝青鐵的淨乾洗清將他，後旺燒開鋪炭木。床炭的矮低個一了搭新重旁爐炭在就，石磚塊幾來搬脆乾浪周
。鍋鐵口一了架時臨像就著看，放一上床炭往殼的大麼這
。去進滲點點一氣熱著等地心耐浪周，慢很溫升殼貝的重厚
。泡小的細出冒始開貝的留殘底殼，久多過沒
。醬蓉蒜的好調剛勺一上鋪別分再，隙空些出留間之此彼，裡殼回擺塊塊一貝厚的好切將才這浪周
。人分十經已就著看是，上貝的白在蓋地厚厚，蒜生的白雪著混蒜的金淺
。來起滾翻快很清的泡冒輕輕是只本原，高越來越也度溫的裡殼貝，烘上往面下從斷不火炭
。起一了在混貝的滾底殼和後最，下淌緩緩面表貝著順，來出了氣熱被也脂油的裡蓉蒜。攏收間中向點點一又層這，白了變轉明半由漸漸緣邊的貝切厚
——啦滋
。來起了晰清著跟也響聲的滋滋，害厲越來越得滾翻水的底殼
。水的亮鮮出滲斷不上面切，滿飽舊依卻間中，邊焦圈一出烤漸逐置位的底殼近靠，收微微後熱貝的實厚
。了住不便快很味香
。香焦火炭的淡淡層一上添又後最，味鮮海的郁濃本貝扇殼鐵是便著接。人嗆不並卻，實厚氣香，辣鮮的後熱剛剛蒜生著夾裡香濃的蒜
。堂前了進飄廚後從便快很，起一在混味香幾
。接直加更也得來，的騰騰熱，多得在實厚要道味這，同不品菜道幾前之和
。津生舌口人讓就著聞是，鑽直外往陣陣一香鮮的郁濃，時湧翻起一貝的燙滾著裹油蒜是其尤
。味香的來出飄廚後從是全裡子鼻，頭話了止停漸漸也人客的天聊在還本原個幾堂前
。來出了冒時這在也示提統系
】貝扇殼鐵烤炭蓉蒜：完次首【
】品佳：質品品菜【
。盤瓷白進盛貝的好烤批一第將，鏟鐵起拿浪周
。袋腦個半出探邊門從味香著循滿小
”？的塔師法“
”。嗯“
。邊旁檯櫃了到放，盒食的蓋帶進裝，份三了出分是先浪周
。方對了給盒食份三把，量數好對核滿小。了餐取來過單餐訂著拿便人的塔師法，久多過沒
。了走勾味香的來出飄廚後被就早力意注兒會這，人客的書戰鯨銀論討在還才剛，堂前於至
。上接沒是愣句半後，了子鼻，半一到說話子漢布灰的”勝兩局三“到說剛個那
