周浪把商人留下的銅牌收進櫃檯抽屜，正準備關門，街角便傳來一陣腳步聲。
洛蘭從法師塔的方向匆匆趕來，銀灰色長袍被夜風吹得微微揚起。到了門前，她朝店裡張望，問道：“塔裡有些事耽擱了，新菜還留著嗎？”
“留著呢，我現在給你做。”
周浪回到後廚，將預留的魚肉下鍋。不一會兒，煎魚的香味便飄了出來。小滿拿來食盒，等三份魚做好，便裝好遞給了洛蘭。
洛蘭接過食盒，道了聲謝，提著東西離開了。
次日下午，昨晚那名中年男人如約而至。
周浪放下抹布，招呼他在前堂坐下，又從抽屜裡取出銅牌，放到了桌上。
“昨天走得急，還沒來得及自報家門。”中年男人指了指銅牌上的港名，“我在白帆港的貨行做事，姓陳。”
“陳管事。”周浪將銅牌推還給他，“你說的生意，具體是怎麼回事？”
陳管事收好銅牌，開門見山道：“我們東家要在藍灣招待幾位跑沿海生意的同行，想在你這裡訂兩桌午宴。”
“哪天？”
“明天中午。”
周浪想了想，金牙的十桌宴席定在下個月，時間上倒不衝突。
“兩桌安排得下。不過菜得按當天的鮮貨來配，昨天的潮紋石斑已經賣完了。”
“這個東家知道。”陳管事笑道，“昨天在側廳加了第二份魚的，就是他。昨天他回到船上以後，還跟人說起那道菜呢。”
原來就是那位客人。
周浪點頭道：“那就明天午時，側廳給你們留兩桌。兩桌一共二十金幣，先付十金幣訂金，吃完再結剩下的。”
“行。”
陳管事答應得很痛快，當即取出錢袋，數出十枚金幣。小滿收好訂金，記下了人數和時辰。
送走陳管事，周浪交代小滿安排好側廳，又趁著空檔去了一趟漁市，買回來了兩條活海鱸、幾隻青蟹、半筐蛤蜊和一些配菜。
回到店裡，他趁後院沒人，把活魚和青蟹收進隨身魚塘，又將其餘食材分別放好。明天要用的海貨備齊了，他便能騰出手來張羅晚市了。
第二天臨近午時，小滿把側廳的四張桌子兩兩拼在一起，擺齊碗筷，備好茶水。
陳管事領著一行人進了店，為首的正是先前吃過潮紋石斑的那位客人。那人四十來歲，衣著講究，卻不顯張揚。他進門後打量了一圈，便跟著陳管事來到側廳。
“東家，這邊請。”
眾人分坐兩桌，彼此都很熟絡，剛落座便聊起了沿海跑船的見聞。
東家一邊招呼左右的客人，一邊讓陳管事給大家添茶。一個穿褐色短褂的同行坐穩後，笑著問他：“你前天說的那條脆皮魚，今天有嗎？”
“早賣完了。我前天吃了兩份，想再加一份都沒了。”
“聽你說了半天，合著我們連口湯都趕不上唄？”
”。藝手的別闆老周嚐嚐就那“：口一了喝杯茶起拿，意在不也人那。聲笑陣一起響時頓上桌
。了好蒸快也魚的裡鍋，座落人客等。殺現廚後進送，鱸海出取裡塘魚隨從，人旁開避浪周，前席開
。鍋下續陸也餚菜餘其，蒸清姜片兩上放，鍋一起另蟹青
。廳側進送自親，子盤起端即隨他，開散香魚著混香蔥，聲一啦滋。油熱勺一上淋再，蔥姜上鋪，裡盤進盛鱸海的好蒸將，蓋鍋開掀浪周
”。吃熱趁，鱸海蒸清“
。油著泛還上蔥姜，魚的白雪出口刀，整完魚的裡盤。盤魚下放浪周讓，旁一到挪杯茶的前面把家東
