第688章
開玩笑，丈夫撅個屁股她都知道要拉什麼樣的米田共，賭這個就等於是送錢的啦啦啦。
人還沒放過輸了的婆婆，嘴裡一邊叨叨‘哎呀哎呀，媽，我真怪不好意思的，咋能拿你的錢呢’一邊摳走徐春嬌手心裡的鋼鏰。
今兒，老牛家的碗都在荒屋裡，一套豬下水缺少的部分，也都在荒屋裡頭...
饒是如此，一套豬下水做出來的喬遷宴，卻也是異常的豐富。
特別是老太太說的豬肚包雞。
就一隻雞和一個豬肚，分完只撈到一兩塊豬肚或者一小塊指甲蓋大小的雞肉也是有的，但那加了白胡椒的湯辛辣夠味，反正擱最後一滴都沒有剩下。
社員們吃了一嘴的噴香，當傍晚大隊通知要在大院裡頭教新的醃肉法子時，不僅婦女們去聽了，大老爺們去的也不少。
聽不聽再說，主要是圖個熱鬧。
黃水仙正守著特意從家裡搬來的鐵鍋，看著家裡男人搭建臨時簡易的灶臺呢。
頭一回領導社員們幹活，人也不犯怵，畢竟給城裡人做過飯了，每天都得打照面的鄉里鄉親哪裡會怕。
就連丈夫來問也是痛快說多大點事，叫人別來煩，轉身就抓著婆婆叫人再聽聽她的步驟沒錯吧，您別走啊，再聽我複述一次嘛！！
人來得差不多了，黃水仙守著一口鐵鍋開始吆喝。
“鹽有吧，花椒和香葉也有吧！”
這都是本地有種的香料，現成的，社員們就熱情洋溢的點頭。
黃水仙就叫大家把鹽和香料炒香噴：“香料保證肉的底香，食鹽延長肉的存放時間”
人雖知道沒急岔，但還得扭頭看一眼婆婆才心安的往下說，“抹鹽，將肉切成大方塊，把炒好的鹽均勻塗抹在肉的表面。”
這一步也簡單得很，社員又是一陣齊刷刷點頭。
“肉抹好鹽巴以後就放到盆中醃製，得讓鹽巴完全滲進肉裡頭才成，我婆婆說至少三天，我今兒做給你們看就不等那麼久，回頭你麼可要醃夠啊，別到時候壞了！”
海島最近挺冷，兩三天壞不了，婦女們也就點點頭算是認可了這個步驟。
“等到食鹽完全融化，肉眼色就得變成暗紅色，這個時候便可以上鍋蒸了，皮朝下蒸制，等到筷子可以扎透就蒸好了，我婆婆說蒸四十分鐘！”
婦女們就笑。
都叨叨老太太怪好的嘞，醃多少天，蒸多少時間都考慮到了，真跟小時候頭一回做飯時挨親媽叮囑的感覺一樣一樣的。
真是離了老隊長，誰還把她們當孩子呦。
“蒸好的肉就開始放鍋裡頭煉油，將肉本身的油提煉出來。”
“肉皮炸酥脆，肉塊金黃，用筷子敲起來有空聲再撈出放到乾淨的缸裡頭”
“剛才煉製出來的油重新倒入罐中，油一定要將肉完全淹沒，防止肉變質，完事！”
老牛家還不是隻教了一種法子。
。面上在放片幾切子方把在，碗一挖候時的吃，了固凝就後以了冷等，裡盆大在放後以好煮。煮塊一菜乾等菜花黃幹、角豆幹上放裡湯的豬煮在後然，來出盛豬將，後以好煮豬等，煮裡鍋進放後然，塊方切後以淨乾洗豬將
。腸香燻煙，脯豬，頭豬滷，骨排臘了分有來下接，的有是只還這
。高最聲呼的鋪豬到想沒頭裡這
。啊樣麼什吃好得那，了來出就味滋的香鹹甜微咬一，兒味了足浸都每，幹不卻實質片的來出做，子法的脯豬做的分太老徐著按
。地的作個有們員社的脯豬做想好，子爐火的片魚烤上隊放開不得不又生水徐
。吧們他著由，年次一過就頭到年一
。數在不員社的實想暗，事回一外另是又來出得做能不能手但，了懂聽子腦
！豬年殺次一的漲高最熱來年多了來迎隊產生鋒先
