常念把盤子往桌子中間放了放。
“說了點評菜，最後還是繞回到人了……就像我們做的是《名廚錄》，而不是《名菜譜》。”
“一直有個笑話，說外國做菜都是幾克幾克，中餐做菜都是適量、少許。”
“中餐是最依賴廚師的……哪怕是一模一樣的菜譜，不同的廚師做出來，都會有細微的差別。”
“陳苒這位廚師最強的一點在於，你從她的菜裡頭，嘗不到一絲功利味。”
常念嘆口氣，而這種功利味她從其他廚師的菜裡，嚐到的太多太多了。
“不光是這道拔絲紅薯，你們再看看這個雙絕燒雞，還有這個椒鹽肘子。每一道菜，都是用最合適的技法來做，絕對不帶任何一點噱頭。”
“嚐嚐吧，如果不出意外，再過十年二十年，這就是名廚錄上的天榜廚師了。”
王釗山忍不住看了常念一眼。
他對陳苒的評價很高，但是也沒敢想天榜！
能上《名廚錄》天榜的那都是什麼廚師啊，陳家老爺子陳雲從搞出那麼大的事業來，也不過才天榜第十一。
常念這位做過幾次國宴的女廚師，《名廚錄》的總監，一手全素宴得到過國外元首稱讚的，也才排天榜第六。
這一桌上了三次的拔絲紅薯，立刻又空盤了。
剛開始吃的時候，大家只是覺得好吃，可是聽了常唸的點評之後，這點好吃又具象化了。
在座的食客，很多都是從一開始就追著陳苒的獅子頭跑的，對這一點體會得更深。
有幾個大廚會研究中式炸雞和小炸魚這種東西？怕也就只有陳苒了。
“而且，我感覺陳廚師好像很執著於傳統中餐，很多技法都是比較老式的。”
“確實，她到處打工，也是跟她們家那位陳廚神學的。”
“之前的那幾道炸貨，總感覺是刻意在跟滿大街的韓式炸雞對抗似的……不過，確實還是咱們老祖宗的東西香，我現在吃外面的炸雞總感覺味上缺點什麼。”
剛剛大家都吃得差不多了，這會兒被常念點評一番，藉著她的點評，才又上過菜的席面又被吃得乾乾淨淨。
“吃得真爽啊……以後等陳苒開店的那一天，我一定要把她家店當食堂用，一天吃三頓！”
“行了吧，還一天三頓？你想想到時候得多少人排隊？”
一行人吃得差不多了，大家開始有點好奇，常念女士對陳苒的評價這麼高，到底給她排到名廚錄多少名呢？
“這點就不劇透了，大家有機會去看新一期的《名廚錄》吧，順便也給我們帶帶銷量。”
《名廚錄》有自己的官方網站，也有屬於網站的期刊。
不過，一直以來，這份中餐廚師的官方排名都比較缺乏營銷。圈內的廚師基本上都知道，也都會看，但是普通食客卻對此知之甚少。
倒是國外引進的米其琳體系，在國內大行其道。
因此，這份期刊甚至連固定的發行日期也沒有，一般都是在有廚師的排名更新的時候，才會重新刊發。
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