如果換一個不那麼有經驗的普通食客, 只怕會以為這就是實打實的雞湯燉煮出的粥, 只是燉煮太久以至於米香味全變成了肉味……
一口雞粥抿下肚, 哪怕是王釗山這樣經驗豐富的美食家，也被這種口感震撼了。
再來一口試試？
第一口的時候, 他光顧著震撼口感，可是第二口的時候，連味道也讓他大受震撼。
這雞粥的味道中，除了有一絲絲菌菇的鮮美用來提味之外, 竟然吃不出任何除了鹹味之外的味道。
只有純粹的雞肉香味！
而這純粹的雞肉香味，又不顯得過分濃郁, 而是清香中帶著熨帖、鮮美中帶著平和。
明明是完全用雞肉做出的粥品，不光是在口感和樣子上還原了白粥，甚至從意向上, 同樣還原了一碗白粥帶給人的慰藉。
就像是大病初癒，人還帶著一絲病中的淒冷與惶然, 一口白粥喝下去，再重新躺進溫暖的被窩裡。
這鮮美卻又奇異地讓人覺得平和的雞肉味，從他的口腔一路熨帖到心裡。
啊——
王釗山忍不住長長嘆出一口氣, 彷彿只有這樣，才能把這種複雜的味覺感受稀釋一下。
另一邊的青椒哥看見了，覺得老王有點可憐。
他忍不住朝著這邊喊了一嗓子：“老王，要不然咱倆換一口？”
不換！
雖然還沒吃上過三套鴨，但王釗山這麼多年吃的類似菜餚卻也不少，什麼八寶鴨套四寶。
三套鴨的七種味道說起來很絕，但他大概也能想象出是什麼情況。
可是，如果說七種味道的三套鴨是繁複到了極致，那麼面前這一碗看起來像是平平淡淡白粥的雞粥，就是化繁為簡返璞歸真。
對於一位已經品嚐過各種各樣美食的食評家來說，繁複美食他品評得很多，可是如同面前這碗雞粥一樣返璞歸真的美食，卻很少。
做加法容易，做減法減到這個程度的，很難！
不過，就這麼匆忙地拒絕，他又有點怕青椒哥撲上來嘗。跟這小子混久了，早就熟悉對方這個混不吝的架勢了！
“不用，我今天胃不舒服，喝點這個熱熱的粥倒也合適。別說，這位林廚師煲粥煲得也還可以。”
王釗山的演技總是那麼地恰到好處。再過一點，都容易被人懷疑。
青椒哥大笑起來：“老王，那就是你沒福氣了，我去吃我的三套鴨了！你放心，我會給你好好形容一下味道的！”
眼看著青椒哥轉身離去，王釗山輕輕撥出了一口氣。
連這一口呼吸，都充滿了雞肉的清香味。
雞肉偽造成的米粒咀嚼起來，滿口生香，甚至還有一點類似於上好香米的彈性。他真的很難想象，純粹的雞肉到底是怎麼做出這個口感的。
但凡多加一點油脂，這雞肉米的味道就不會這麼鮮美純粹；可是一點油脂不加的情況下，為什麼這肉質的米粒不幹不柴，入口如此有彈性？
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