這是他唯一得過老爺子指導的菜，這是他這麼多年來做了無數遍的菜。
獅子頭出鍋！
不光是陳叔正，陳苒的獅子頭也做好了。兩邊同時端出來的時候，甚至光從賣相上無從分辨。
祝辰辰早有準備，她提前寫了名籤，依次貼在兩邊的盤子上，這才把獅子頭端到評委席。
保守起見，王釗山還是先嚐了陳叔正的這道獅子頭。
這道獅子頭嚐起來，沒什麼問題。軟爛入味，不過，比起致味齋陳伯端的差著不少。
王釗山想起來當初總監對兩邊的評點，倒是恰如其分。
“少了點靈氣。”
缺靈氣的感覺，很難用語言完整表達出來，同樣的，也很難靠廚師自己領悟出來。
很多廚師一輩子都悟不出來靈氣，一道菜吃起來有沒有靈氣，可能就是一輩子都邁不過去的門檻。
他吃了半隻獅子頭，這才開始嘗陳苒的。
入口軟嫩滑，咀嚼的時候又有彈牙感，馬蹄粒混在其中像是爆珠一樣給人驚喜。
各方面來說，都是無可挑剔。
他突然改變了剛剛對“靈氣”的看法。
如果把所有的基礎都做好，做到極致，就像這隻獅子頭一樣，哪怕沒有靈氣，也必然是頂尖的美味。
只可惜陳叔正並沒有這個耐心，他也沒有。
王釗山想起來自己少年時期學廚的那幾年，每天都在練習各種基本功。
切塊切片切絲，切菜切肉殺魚，無聊，但卻是他童年最快樂的一段時光。
當時他的理想是什麼來著……？是成為最頂尖的廚師嗎？
只可惜，後來他沒堅持下去。再後來，這些年忙忙碌碌做生意，美食只能作為兼職做一做……
太久不努力的話，連自己的理想都是會忘記的啊。
他又舀了一勺獅子頭，慢慢送入口中。
滑嫩緊實的肉粒在馥郁芬芳的肥肉的包裹中，慢慢地在他的口腔融化。那股溫暖的能量順著他的喉嚨慢慢滑下去，一直暖到胃裡。
暖到心裡。
他想起來了，雖然學廚，但是他的初心並不是要成為一名大廚，他只是想把更多的美食帶給大家。
現在做食評家，何嘗不是用另一種方式笨拙地靠近著當初的理想呢？
這個世界需要陳苒這樣的廚師，也同樣會需要他這樣努力挖掘推廣廚師的食評家。
“怎麼樣？王叔？這獅子頭是不是真的不一樣？”
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