已經有人開啟手機開始拍影片了！
帶著點表演性質的食品，總是更容易成為網紅，像是鐵板燒或者那位撒鹽哥，都是網紅經濟的受益者。
而陳苒的花式顛勺，時不時還把鏟子丟起來挽個花，在出鍋之前，更是讓鍋裡著起大火，一邊著火一邊顛勺，看起來讓人眼花繚亂。
鍋中著火不是什麼高階技巧，在廚師內部叫“勾火”，在爆炒菜中應用得比較多，可以給菜餚增添一絲煙燻型別的味道。
而陳苒此時採用勾火技巧，則是另一種原因：
勾火結束，她一邊把鍋中爆炒的菜餚倒出，一邊跟盧景榮齊聲恭賀：“新年紅紅火火！”
今天正是小年，誰看了這樣的好兆頭不想領一個呢？
更何況，這家店鋪不光油潑辣子聞著香氣撲鼻，這新鮮食材現炒的小菜，看起來也格外誘人！
食客滿臉驚喜地接過自己的漢堡，下一位趕緊上前提要求：
“我要一個饅頭夾辣椒炒肉的，裡面再給抹點腐乳！”
“饅頭要白饅頭還是要加點蛋液煎一下的？”
食客艱難地在內心做了一下抉擇，最終決定，要一個滿配的。
“加點蛋液煎一下！”
“好嘞！您稍等！”
柏敬在一邊小聲地解說著：“看來，第三組選擇了更人性化的自選策略。大家可以看看這邊，漢堡皮是饅頭片，可以選擇煎制或者白饅頭。中間的內餡沒像另外兩組一樣選擇提前做好的滷肉，而是改成了小炒。”
“看來，這一組對中式漢堡的理解，有點不同……”
一邊的盧師傅注意到了柏敬過來，接著他的話往下續了一句：“咱們中國的小吃，其實很注重現做的。比方說過去走街串巷的賣餛飩的，那都得是現包現下。”
一邊說著，盧師傅和陳苒麻溜地開始分工，盧師傅一刀切開一隻白饅頭，將兩片饅頭滿滿地浸了一下雞蛋液，然後立刻丟進煎鍋裡開煎。
大火熱油，雞蛋液立刻就定型了！光是看著現在的狀態，就能想象到這饅頭片最後被煎成金黃焦脆的狀態了！
“這個饅頭片單獨抹點白糖，都能挺好吃的！”
“白糖是什麼異端啊，放麻醬！”
“你倆都挺異端的，別爭了，我還是喜歡這個辣椒炒肉。”
而一邊開始做辣椒炒肉的陳苒，也已經開炒了。
節目組準備的食材，自然都是相對比較好的食材。豬肉非常新鮮，是正適合拿來做小炒肉的前腿肉。
肉片都是剛剛新鮮現切的，肥肉片微微厚一點，瘦肉片則切的又薄又均勻。
鍋中倒油燒熱，先下肥肉片。白生生的肥肉下去，立刻微微卷曲，一股油香味爆炸開來。
陳苒一邊炒菜，一邊給好奇的食客解釋這麼做菜的原因。
“辣椒炒肉這一道菜，要的就是一個熱辣油香，肥肉如果切的太薄，炒起來就會接近於脂渣的口感，就不太香了。”
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