第1869章
下了飛機，我們第一時間並不是趕去“青花坊”碰頭，為了趕路一整天都沒吃東西，每個人的肚子都餓得咕咕叫，像是有隻青蛙在肚子裡蹦躂，所以下飛機的第一件事情，那就是尋找美食。
要想了解一座城市，就必須領略這座城市的美食，因為只有在那些煙火小巷中，才能真正感受到一座城市的魅力。
來到西安，不得不打卡回民街。
回民街並非單一街道，而是以鐘樓、鼓樓為核心，輻射周邊多條街巷的綜合性區域，其雛形可追溯至唐代，作為外來商賈聚居的“蕃坊”。
北宋晚期至南宋初，此地逐漸形成回族聚居區，明清時期發展為傳統商貿活動區。
上世紀90年代，西安市政府對其進行改造，形成了如今的青石路面與仿明清建築街區，並發展成為重要的旅遊名片，以琳琅滿目的清真美食和濃郁的市井文化氛圍聞名，是體驗西安民俗風情的必到之地。
整個回民街飯館林立，其中不乏很多數十年的知名老店。
每當夜幕降臨，華燈初上的時候，這裡便人聲鼎沸，如同趕集一樣熱鬧。
餐館裡坐滿五湖四海的食客，甚至還有不少國際友人；街邊的流動小攤販前面也是人頭攢動，各種吆喝聲，叫賣聲，歡笑聲交匯在一起，一直要持續到翌日凌晨。
如此熱鬧的景象，讓人不禁遙想千年之前的大唐盛世，是否也是這樣的熱鬧光景？
我詢問了一下大家的意見，統一讚成先去品嚐一下羊肉泡饃。
羊肉泡饃是西安的標誌性美食，要是來了西安，不吃羊肉泡饃，那就像到了京城不吃烤鴨，到了山城不吃火鍋，根本不算來過西安。
羊肉泡饃，亦稱羊肉泡，古稱“羊羹”，關中漢族風味飯食，據說源自西周。
它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，被稱為“陝西一絕”。
回民街裡的羊肉泡饃店不少，幾乎每家都是老字號，而且每家店鋪裡面的食客都不少，隨便找一家，應該也不會踩雷。
我們一行六人圍了張桌子坐下，一人點了碗羊肉泡饃。
很快，羊湯就端了上來，每人一個大碗，裡面裝著熱氣騰騰，肉香四溢的羊肉湯，一點羊騷味都沒有，反而還帶著一種特有的清香。
用勺子輕輕攪拌，就能看見湯裡混合著燉爛的羊肉，還搭配有一些粉絲，另外老闆還拿了兩碟糖蒜佐餐。
“嗯，好香啊！我先來幫大家品嚐品嚐！”
王東北對著湯碗深吸一口，然後吹了吹熱氣，咕咚咚喝了一大口，閉上眼睛。
王東北閉上眼睛之後，半天都沒有動靜。
就在我們擔心他是不是“死”過去了的時候，王東北終於睜開眼睛，嘆了一口長氣，面色紅潤，讚不絕口：“香！超級香！羊肉全都爛在湯裡了，我還是第一次吃這樣的羊肉湯！”
