一大早,蕭悅就發現店裡以蘇筱筱為首的幾人嚴陣以待,頗有一種看誰都像昨天那個人的感覺。
店裡顧客也察覺了,有點摸不著頭腦,一個新顧客顫巍巍問了一句。
“我雞蛋羹吃多了?”
蕭悅:“……”
蕭悅輕咳一聲,親自給他端上一份雞蛋羹表示不是,之後拉上幾個小姐妹開了個短暫的小會。
聽完後的蘇筱筱和孫雯幾人一愣,訕訕一笑,這才放鬆下來不再高強度警惕。
早食時間就這麼過去,很快到了製作午食的時候。
蕭悅回到廚房,開始忙活了起來。
每天的菜聽起來很多,實際上有人幫忙處理好食材和佐料,從下鍋到出鍋並不會費時多少。
今日份午食順利做完,蕭悅擦了下手,看著時辰還早,思索起昨天被打斷沒想好的零食區新品。
零食零食,當然是不能當做主食,必要時候用來解饞的存在。
蕭悅腦海裡一一劃過,順道召喚出商場面板看了一圈,最後目光定格在半成品食材“牛筋面”上。
她眼前當即一亮,差點想拍自己腦門。
零食中穩坐王位的“辣條”,自己怎麼就給忘了?!
這玩意可是當之無愧的王中王,零食區香、甜、酸都有了,辣味可還缺了一席!
蕭悅想到就做,當即眼睛都不眨一下的兌換了價值八千的牛筋面,將它放在了大盆裡。
牛筋面不僅是一種麵食,也是製作辣條的主要材料,形狀各種各樣,這次兌換的就是最常見的長條形。
製作辣條之前牛筋面需要用水浸洗一下,讓它稍微軟化才能更好的掛上油。
蕭悅直接用的蒸箱盤操作,將牛筋面從水裡撈出稍微控水就能抹上一層油,送進蒸箱裡邊。
第70章
製作辣條沒什麼太大難度,比較需要注意的就是蒸制過程,每隔一小會
製作辣條沒什麼太大難度,比較需要注意的就是蒸制過程,每隔一小會兒就得抬出來,用筷子將它扯開翻面。
熱氣撲騰,一股股面香味傳來。
蕭悅將已經從乾燥變得軟化的牛筋面,再次送進蒸箱。
第二次蒸制的時間會久一些,蕭悅便準備起獨屬於辣條的辣椒油。
桂皮、香葉、小茴香等各種香料下入油鍋炸制,待到空氣中瀰漫著濃重的香味時放入蔥段、薑片、大蒜、胡蘿蔔等辛料。
原本就香味盡顯的廚房這下越發令人上頭,伴隨著油炸制時的滋啦啦聲,鍋裡的佐料逐漸變微黃。
蕭悅一邊用筷子輕微攪動,一邊觀察鍋裡的情況,待到裡邊東西變得焦黃,她將所有香料和佐料控油撈出。
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