整個過程約莫半刻鐘，隨著牛肉絲六面變黃，香味漸漸散發。
蕭悅在鍋鏟裡倒入白酒，手一轉，酒就從鍋邊淋入，牛肉的香味越發迷人。
水分揮發得差不多，接下來是重中之重。
路冉早已經提前拿上紙，神色認真的記錄。
只見蕭悅往鍋里加入提前瀝好水分的辣椒絲，與牛肉絲炒制均勻後再加入鹽、白糖、醬油等調味。
當然這會兒還不能出鍋，蕭悅繼續翻炒，等到辣椒絲如針般豎直捲起，外皮出現焦黃色，這才能接著加入最後幾樣東西。
——粗辣椒麵，細辣椒麵，還有香噴噴的芝麻。
這三樣東西一個增辣，一個增色，一個增香，缺一不可。
牛肉絲本來在加入辣椒絲和調味料的時候味道就足夠迷人，這下這三樣再一加入，牛肉絲將它們完美吸收，隱隱都能聽到前院傳來顧客們的聲音。
院子裡的幾人嚥了下口水，見蕭悅將冷吃牛肉盛出，連忙上前幫忙。
今日的午食就全部做好了，大傢伙分別將菜裝好，店裡其餘吃食也擺上，正式開始大半天的忙碌。
方三紅趕去院子入口，路冉將手裡記下的東西交給花金金，也忙去到一樓收賬。
蕭悅看著她們匆匆的背影，失笑了一聲。
……
正午時分，月汀自助坐滿了人。
不少顧客聞著味就找到了冷吃牛肉，一吃一個臉紅冒汗，但一口冷飲下去，還能再幹一盤。
蛤蜊絲瓜湯也有人注意到，原本聽說這是蛤蜊，大傢伙猶豫不決。
主要是蛤蜊和河裡的蝦不同，處理不好就是一嘴咔呲咔呲的沙，還容易一股子腥味。
“但……”
“這是蕭娘子做的！”
這句話一齣，原本猶豫不決的人瞬間不猶豫了，閉著眼就舀了一大碗。
月汀自助只有每個人口味不同而不想吃的菜，卻從沒有一道難吃的菜。
這是來這裡吃飯時間久了，每個顧客們心裡的真實想法。
事實證明，蕭悅的手藝就是有保證！
這一個個開了口的蛤蜊別說沙子，一丁點的異味都吃不出來。
那肥白的蛤蜊肉非常鮮美，搭配上清香的絲瓜，最後一口湯下去，簡直是夏日最佳湯品！
某桌几個顧客感嘆。
“天吶，我從沒想過在流雲城也能吃上蛤蜊！”
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