畢竟現在蕭悅做新菜，基本上都是連帶著明天的量一起準備。
好在她們能先吃！
不過這次的新菜似乎不怎麼繁瑣，她們就看到蕭悅把一條一條肥瘦均勻的五花肉冷水下鍋，加入去腥必備三件套。
接下來也不用她們幫忙，因為是調料汁的部分。
方三紅看得認真，路冉幾人也學習起來。
蕭悅依次拿出調味料，一勺一勺地放入一個大碗中，分別是鹽、糖、孜然粉、辣椒麵、五香粉、醬油和幾塊腐乳，最後加入少量清水稀釋。
醬汁很濃稠，顏色呈現很深的棕紅色。
蕭悅將它攪拌均勻，鍋裡的五花肉也差不多，用夾子一個個撈出。
這時候就輪到大傢伙幫忙了，需要在豬皮的部分用竹籤紮下去，最好是密密麻麻的程度——因為這就是脆皮的關鍵。
蕭悅提前用細繩綁了竹籤，幾根幾根成一組，很方便使用，她道：“不過大家還是小心，別扎到手了。”
有了她的提醒，大傢伙自然更注意。
人多力量大，不一會兒一大鍋的五花肉條就見底了。
白花花的肉條全部扎完放在一旁，看上去和出鍋時別無二致，實際上仔細一看，淡粉色豬皮上全是密密麻麻的小孔。
接下來要將它切開，這一步蕭悅讓方三紅和路冉幫忙，她們的刀功稍微好一些。
五花肉需要每隔約莫三指寬往下切，但是不切斷，距離豬皮剩一指寬就要停下。
如此反覆，三個人操作起來很快。
全部切完後，蕭悅拿來之前做好的醬料。
她沒讓大家脫下能隔絕大部分熱度的塑膠手套，將五花肉分成幾盤送到她們面前，然後上手抓取醬料，往豬肉的部分抹去。
有了示範，大家便知道該怎麼做，紛紛跟著上手。
“注意不要塗抹到豬皮的部分……”蕭悅一邊操作一邊提醒，將第一條塗抹好的五花肉放在一邊烤盤上。
放也有技巧，只能豬皮朝上，豬肉部分朝下，這樣醬料不可避免產生的汁水就不會溢去豬皮上。
塗抹醬料這一步沒什麼難度，大傢伙一邊聊天一邊搗鼓，不過片刻就全部做好。
蕭悅將大部分塗抹好的五花肉放進冰鮮櫃，剩下的就擺在烤盤裡。
一共有四條，看起來就色澤誘人，正是她們今晚的加餐。
蘇筱筱抬起頭，只見蕭悅從櫃子裡拿出了一個手臂粗的銀色圓筒，看起來像是鐵。
然後蕭悅就將這個“鐵”抽出極其薄的一片鐵，隨手一撕……撕斷了？！
院子裡眾人瞪大眼睛，驚恐之情溢於言表。
直到蕭悅用這個薄薄的“鐵”一樣的東西將五花肉圍起來，只露出豬皮部分，才察覺院子裡幾人的神情。
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