第9章 又是栗子雞
沈穹本想把肚子留著吃第二道沒見過的栗子雞，卻不防沈蓉已經下了筷子。
沈荔做栗子雞用的全是雞腿肉，油脂豐富，軟嫩不柴。
湯汁鹹香微甜，將雞肉完全浸透，卻又含有栗子的淡香，並不是單調的醬料味道。
再咬開一顆栗子，牙齒微微一錯，內裡粉糯的栗子肉就露了出來。
栗子的口感，又和雞肉全然不同。
雞肉軟彈嫩滑，栗子卻粉質綿軟，調味以鹹為重，微微的甜感和栗子本身相契，恰到好處將兩者中和，實在挑不出半點差錯來。
沈蓉一向不好口腹之慾，但唯有今天嚐了沈荔的菜，才發現自己不是不喜歡，而是往日吃的那些，實在叫她喜歡不起來。
加上分量不多，還要跟沈穹分食，她原本想評價一二，都不願耽擱這個時間，反而一筷接著一筷。
沈穹慢了一步，就見他姐姐吃得頭也不抬。
這怎麼忍得住？立刻抄起筷子，跟沈蓉爭奪起來。
爭著爭著，難免有些羨慕隔壁那位大人。
——吃獨食可真好啊！
等兩桌人約摸吃到半飽，沈荔又從後院走了出來。
同樣是一張木盤，裡面是六張瓷盤，三大三小。
沈穹期待許久，一來便探頭望去。
只見大的瓷盤裡擺著一塊炸制的肉排，外殼金黃，小的瓷盤裡則是棕褐色的醬汁。
說實在的，怎麼看，都看不出是栗子雞啊。
“這是另一種栗子雞。”沈荔給兩桌客人介紹，“雞腿排提前醃好入味，裹了栗子粉炸制。配上旁邊的栗子風味醬料一起吃。”
這一回沒讓沈蓉搶先，沈穹迫不及待地下了筷子。
雞腿排炸好後已經被切開，正是適宜入口的尺寸。
外頭的酥殼半點不厚重，只有薄薄一層，在齒間一碰就碎開，內裡飽滿的肉汁霎時間迸發。
厚實多汁的雞腿肉和酥香薄脆的外殼，倒是一種新鮮的口感，令沈穹不自覺細細品味起來。
再蘸取一邊的醬料，又是另一種風味。
雞肉本不像豬、牛、羊肉，本身風味是不夠濃郁的，但那醬汁卻恰好彌補了這一點。
雖說是栗子風味，裡面卻額外有些醇厚的回味。
倒像是牛乳？
沈蓉連連點頭讚歎：“這樣吃起來，倒比剛才的做法要適口許多。”
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