第1154章 現代農業的小農困境
」在美國務農，就是一部跟大盤商抗爭的血淚史。」
漢克。坎貝爾以這句話作為開頭，和一群老農夫一同抱怨起美國的農業環境。
「你知道從地裡產出的東西要端到人們的餐桌上，得經過幾手嗎？盤商。運輸公司到攤商或超市賣場。經過愈多手，農產品的價格就會一層層疊加上去。」
亨利說：「可是美國有些大城市，譬如像我住的紐約，就有小農市集。由鄰近的農場在固定時間，將自家產品自行運到固定地點販賣，實現了農田到餐桌的最短距離。這樣不可行？」
漢克。坎貝爾說：「但是這麼做，農場就得自行負擔運輸費用，以及自行吸收農產品滯銷的虧損。
「沒有一個農夫看到自己種植出來的心血，因為擺放時間過長而腐爛，最後不得不廢棄，還能心裡不淌血的。
「要是整批農產品賣給盤商，前述的風險就轉嫁出去。即使單位價格會低於自銷，但是可以將農產品全部賣掉，整體收益不見得會低於自行銷售。這筆帳，你能算得明白吧。」
亨利點頭表示理解。旁邊又有個老農關接話。「而且小農自銷，只有一定經濟水平以上的大城市才有足夠的購買力，尋常小鎮根本沒有足夠的市場。
「要是農場所在位置距離城市較遠，或是想要跨州銷售，算上運輸成本，搞不好直接將農產品賣給盤商還比較划得來。
「即使自己送貨，貨車的購買成本。油錢，以及自己花在路上的時間，家裡的農活有沒有人接手，或是要另外僱人。零零總總加起來，真的也沒便宜到哪裡去。」
所有老農夫都表現出心有慼慼焉的表情。
漢克。坎貝爾繼續說：「就算不討論成本問題，我講個一般人不知道的部分。既然對大部分農場而言，盤商是一個繞不過去的環節。你覺得要如何在和盤商的談判中獲得更多利潤？」
亨利搖搖頭。這種實務經驗，就是超級大腦能從書本中得到的盲區了。
「最重要的關鍵是規模」。」漢克。坎貝爾強調後，才繼續說：「一般人的認知中，美國主流的農業型態是機械化。集約化的大農場。
「然而實際情形是全美大約有兩百萬座農場，平均佔地四百英畝。我是不知道你怎麼看那個平均數」。
「老子的資產跟比爾。蓋茲平均起來，也是個億萬富翁。但我還是我，比爾。蓋茲還是比爾。蓋茲。並不是我跟他平均，他就會把那部份錢送給我。
「美國確實有大型商業農場得靠機器播種。收割，噴灑農藥得靠小飛機，還得花上幾天。但也有為數眾多的中小型農場，艱難地生存著。」
亨利問：「這些中小型農場，對盤商來說，規模不夠嗎？」
漢克。坎貝爾解釋：「中小型農場想跟盤商進行商業談判的話，一項硬指標是單一作物種植規模達二十英畝以上者，才有資格坐上談判桌。
「否則農場就只能單方面接受盤商的定型化契約與條件。雖然沒有明文規定，但這是擺在檯面上的規矩。
「因為對於那些大盤商而言，二十英畝以下的種植面積屬於可有可無的零頭數量。隨便農場愛賣不賣。」
亨利笑著說：「不至於吧。一個家庭的餐桌上，一餐不過就兩盤菜，一條魚，幾塊肉。加加減減能有個幾公斤的份量，這已經是人丁旺盛且相當會吃了。盤商怎麼可以這麼屌。」
搖搖頭，漢克。坎貝爾一臉無奈。「這些盤商真正的大宗貨物客群，是食品加工業或進行農產品工業加工的廠商。
「前者如將馬鈴薯加工成薯片，小麥磨成麵粉；後者如玉米加工為生質酒精之類的。
這些加工廠動輒幾貨櫃。幾噸在進貨。
