第242章
滷豬頭豬尾巴豬蹄這些賣五十文一斤，大戶人家幾乎天天買，小門小戶的只能三五日買上一回，給當家的下酒娃娃們解饞。
紅果最初每天只做一個豬頭，早上開門排隊的人不夠分。
兩個豬頭還能留點，食舍裡吃飯的客人能點上一盤做下酒菜。
實在哪天生意不好，當天賣不完的就拿回家吃，家裡十幾口人，倒正好不用做肉食了。
到九十月裡生意穩定下來，周家食舍光這些滷製品，一天就能掙一二兩銀子，此是後話啦。
食舍裡還一樣極受歡迎，紅果自己釀的果酒。
去年秋天她釀了桂花釀，冬天泡了山楂酒，黃芪枸杞玉竹各種藥酒，今年春天又泡了青梅酒。
開業時拿了幾罈子到食舍試著賣，沒想到頗受歡迎，都說周家釀的這果酒，口感好，回味甘，又不上頭。
可惜這些都是應季才能泡，後來到七月底就沒了。
紅果也沒辦法，暗暗盤算著等秋冬要在自家後院裡挖個酒窖，多釀些酒才好。
生意好有銀子掙，大家自然都歡喜，幹勁十足。
唯一讓人發愁的是，生意太好了，紅果和張嫂幾人有些忙不過來。
早上五更天就要起來做包子餛飩，炒肉醬，煮底湯。
一直忙到辰時吃朝食買滷食的散了，大傢伙才能歇口氣。
午時和傍晚倒是不忙，夜間做滷肉又要忙活一陣子。
尤其趕上集市日，還得讓木頭帶個婆子去擺小食攤子。
有時忙不過來，只能讓憶香和么娘留一個在家看小娃，一個到小食攤子上幫忙。
雲朵這個掌櫃也得幫著上菜點餐，請的那兩個婆子只能做些洗菜洗碗，打水掃地的粗活，像切菜碼盤這些需要技術的她們都幹不了。
張嫂便起了心思，想讓么娘來食舍幫忙。
“東家，么娘以前就跟著我在小飯館學做菜，廚房切菜炒菜，碼盤上菜，她都行。”
紅果卻擔心她母女倆都放在食舍灶間，日後不好把控，有些猶豫。
食舍剛開張這一兩個月，早上炒肉醬晚上做滷肉都是紅果親力親為。
以後日子長了，醬料和滷料秘方免不了要傳授給食舍裡掌廚的。
張嫂和么娘母女倆，能信得過嗎?
憶香知道了這事，主動請纓，說她要去食舍做二廚。
“你真的願意去做廚娘？”紅果這一年多，不光教彥青讀書，同時也教幾個女娃子。
憶香不光讀書認字，跟著王嬸和石柱嫂子還學了織布，製衣以及簡單的刺繡。
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